Bolinhos Assados de Abóbora com Trigo

Ingredientes

- 3 xícaras de abóbora (cozida em água e uma pitada de sal) amassadas
- 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal a gosto

Preparo

Em uma tigela junte a abóbora amassada, o trigo, a cebola, o alho, a canela e a hortelã. Misture bem. Acrescente o azeite, a farinha de rosca a pimenta e o sal. Misture novamente até formar uma massa mais para mole do que para dura. Faça bolas com a massa, coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva com salada.

Rendimento: cerca de 15 bolinhos

Fonte: Figos e Funghis