Batatas em Molho Verde

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 100 g de ervilhas frescas (ou descongeladas)
- 1 dente de alho picado finamente
- 7 colheres (sopa) de azeite
- 1 ramo de salsa
- Sal

Preparo

1. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas grossas mais ou menos da mesma espessura. Escorra muito bem. 

2. Doure ligeiramente o alho picado no azeite. Junte as rodelas de batata e as ervilhas. Refogue em fogo brando, mexendo delicadamente. 

3. Polvilhe com a salsa previamente picada e cubra com água. Leve para ferver. 

4. Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas fiquem macias. Tempere com sal e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Elvira's Bistrot