Escarola na "Manteiga" com Alho

Ingredientes

- 1/2 maço de escarola
- 1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas
- 3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos
- Sal e pimenta a gosto

Preparo

1. Lave bem as folhas de escarola. Empilhe uma folha na outra e enrole, apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto. 

2. Com o auxílio de uma faca bem afiada, corte a verdura em fatias bem fininhas. Reserve. 

3. Em uma panela, derreta a manteiga de azeite e ervas e doure o alho. Adicione a escarola e refogue por 2 minutos. 

4. Acerte o sal e a pimenta. Sirva a seguir.

Fonte: Cantinho Vegetariano via Brincando de Cozinhar e Cia