Virei Vegetariano | Receitas Veganas: Bebidas

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Banana Cremosa Vapt-Vupt

Banana , Bebidas , Café da Manhã , Cru , Crudívora , Receitas , Vegana , Vitamina

Ingredientes

- 9 bananas-ouro bem maduras (mais docinhas e gostosas e facilita a digestão)
- 300 ml de água mineral
- Canela a gosto

Preparo

Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Polvilhe com a canela. Caso aguarde alguns minutos, a banana irá encorpar e ficará ainda mais cremosa.

Fonte: Mistura Viva

Leite de Amendoim

Bebidas , Leites Vegetais , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 1/2 copo de amendoim cru (ou 1 copo se quiser mais grossinho)
- 2 copos de água filtrada

Preparo

Torre um pouco o amendoim em uma frigideira (para retirar a casca depois). Quando ele começar a ficar queimadinho, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Friccione o amendoim com as mãos para a casca sair. Bata o amendoim descascado com a água no liquidificador por 1 minutos ou um pouco mais. Coe. Como eu não tinha o coador de pano, passei duas vezes por um coador comum fino.

Dica - Guarde o resíduo para usar em outras receitas como pães, bolos, biscoitos, etc.

Fonte: Dica Veggie

Smoothie de Banana, Maçã e Frutas Vermelhas

Bebidas , Receitas , Smoothie , Vegana

Ingredientes

- 180 g de iogurte de soja sabor morango (Naturis Batavo)
- 2 bananas maduras previamente cortadas em rodelas e congeladas (se não tiver, use natural)
- 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
- 1 maçã
- Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Preparo

Coloque as frutas e o iogurte no liquidificador e bata bem até obter uma mistura cremosa. Distribua o smoothie nos copos e em cada um deles, coloque uma ou duas folhinhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 copos

Fonte: Cantinho Vegetariano via Aromas da Minha Cozinha (adaptada)

Caipirinha de Seriguela com Saquê

Bebidas , Caipirinha , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 8 seriguelas
- 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
- 1 dose de saquê (50 ml)
- Bastante gelo

Preparo

Em uma coqueteleira ou em um copo grande, coloque as seriguelas e o açúcar e macere com um socador para caipirinhas. Junte o saquê e complete com gelo. Tampe e agite bem.

Rendimento: 1 porção

Fonte: Carla Serrano

Suco de Laranja com Ameixa, Figo e Hortelã

Bebidas , Receitas , Sucos , Vegana

Ingredientes

- 5 laranjas (aproximadamente 250 ml de sumo)
- 1 nectarina
- 250 g de ameixas maduras sem a casca
- 5 figos maduros sem a casca
- 5 a 7 folhas de hortelã
- 12 cubos de gelo

Preparo

1. Coloque os ingredientes num liquidificador e triture.

2. Sirva em seguida.

Nota - As ameixas quando usadas em sucos, compotas ou sobremesas, revelam o seu lado obscuro, a sua acidez, por isso, talvez queira acrescentar algum adoçante. Em minha opinião, a nectarina e os figos foram suficientes para cortar a acidez das ameixas, mas obviamente, os gostos são diferentes.

Fonte: Cinco Quartos de Laranja

Leite de Avelã

Bebidas , Leites Vegetais , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de avelãs cruas
- 500 ml de água filtrada

Preparo

1. Coloque as avelãs em uma frigideira em fogo baixo e vá torrando-as aos poucos, até que as cascas comecem a se soltar.

2. Com o auxílio de um pano, esfregue para retirar a casca que sobrou. Cuidado para não se queimar.

3. Coloque as avelãs em um bowl e cubra com água. Deixe hidratar por, pelo menos, 1 hora (o ideal é deixar umas 8 horas).

4. Retire as avelãs da água e coloque em um liquidificador com 500 ml de água filtrada. Bata bem.

5. Coe com um pano (para um leite de avelã sem resíduo) ou, utilize um coador (para um leite com um pouco de resíduo de avelã).

6. Adoce a gosto e guarde na geladeira. Dura 3 dias se conservado sob refrigeração.

Dica - Quanto menos cascas e menos torradas as avelãs, mais branco o seu leite irá ficar.

Rendimento: 500 ml

Fonte: Chubby Vegan

Choconhaque e Chocolate Quente

Bebidas , Chocolate Quente , Festa Junina , Outono/Inverno , Receitas , Vegana , Vídeo

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 400 ml de água filtrada para o leite de aveia (cerca de 2 xícaras) + 1/4 de xícara para a calda
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 5 unidades de cravo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 6 gotas de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de creme de leite de soja
- 1/2 xícara (chá) de conhaque (opcional)
- Canela em pó à gosto

Preparo:

1. Primeiramente faça o leite de aveia. Em um liquidificador coloque a aveia em flocos e 400 ml de água, deixe de molho por 30 minutos, em seguida bata e coe.
2. Em um fervedor e em fogo médio coloque o açúcar e 1/4 de xícara de água e deixe ferver até virar uma calda. Coloque 5 unidades de cravo (ou mais se você preferir), acrescente o leite de aveia, o cacau em pó, mais as 6 gotas de essência de baunilha.
3. Mexa até engrossar e desligue. Acrescente o creme de leite de soja, e se quiser o conhaque. Temperando com canela à gosto.
4. Está pronto!

Notas

- Caso você quiser apenas o chocolate quente, não precisa acrescentar o conhaque, que você também pode colocar à gosto.

- No lugar do leite de aveia, você pode usar a mesma quantidade de outro leite de sua preferência, eu testei com leite de amêndoas e ficou uma delícia!

Fonte: Presunto Vegetariano

Suco de Frutas Vermelhas e Chia

2 Bebidas , Primavera/Verão , Receitas , Sucos , Vegana

Ingredientes

- 100 ml de suco de uva integral
- 100 ml de água
- 3 colheres (sopa) de framboesas
- 3 colheres (sopa) de mirtilos (50 g polpa congelada)
- 5 morangos
- 1 colher (sopa) de sementes de chia

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Fonte: M de Mulher

Vinho Quente

Bebidas , Festa Junina , Receitas , Vegana

Feito com suco de uva, maçã e canela

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de suco de uva concentrado

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de água

- 1 colher de hibisco desidratado (opcional)

- 6 cravos

- 5 pedaços pequenos de canela

- 1/2 xícara (chá) de gengibre picado

- 1 1/2 maçã cortada em cubinhos

Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter. Adicione a água, o hibisco, o cravo, a canela e deixe ferver.

2. Em seguida, acrescente a maçã picada e o gengibre picado e deixe ferver um pouco mais.

3. Junte o suco de uva, abaixe o fogo e mantenha por mais 5 minutos.

4. Apague o fogo, passe por uma peneira e sirva em seguida.

Rendimento: 12 copinhos de 100 ml

Fonte: Revista dos Vegetarianos

Quentão

Bebidas , Festa Junina , Receitas , Vegana

Com gengibre, canela e limão

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de açúcar cristal

- 6 fatias de limão

- 6 fatias de gengibre

- 2 pedaços de canela em pau

- 12 cravos

- 6 xícaras (chá) de água

Preparo

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e aqueça até começar a caramelizar.

2. Acrescente o gengibre, o limão, o cravo e a canela.

3. Adicione a água e deixe ferver.

4. Coe e sirva bem quente.

Rendimento: 7 xícaras

Fonte: Revista dos Vegetarianos

El Mexicano - Chocolate Quente

Bebidas , Café da Manhã , Chocolate Quente , Leites Vegetais , Outono/Inverno , Receitas , Vegana

Chocolate Quente

Ingredientes

- 2 xícaras de leite de amêndoas (receita abaixo)
- Chocolate 70% de cacau (sem leite) ou 3 colheres de achocolatado (sem leite)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de canela

Preparo

Coloque o leite, o chocolate e o amido de milho numa panela e leve ao fogo, mexendo, até que o chocolate derreta e a mistura engrosse. Acrescente canela a gosto e misture bem. Sirva.

Dica

Você pode acrescentar chantilly vegano por cima ou mesmo a canela em pó.

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Leite de Amêndoas

Ingredientes

- 30 a 50 g de amêndoas cruas
- 1 litro de água potável

Preparo

Bata as amêndoas com água no liquidificador e coe com um coador fino ou filó.

Dica

A amêndoa pode ser deixada de molho por 4 horas, para que o leite fique mais digestivo. Nesse caso, deixe-a de molho e antes de bater, troque a água.

Fonte: Ser Vegana

Suco Pró-Intestino

Bebidas , Receitas , Sucos , Vegana

Ingredientes

- 1/2 mamão papaia
- 1 ameixa pequena
- 1 colher (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de semente de linhaça

Preparo

Bata tudo no liquidificador com água e tome em seguida.

Rendimento: 1 copo (300 ml)

Fonte: Boa Forma

Vitamina de Laranja, Cenoura, Abacaxi e Banana

Bebidas , Receitas , Vegana , Vitamina

Ingredientes

- Suco de 1 laranja
- 3 fatias de abacaxi
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 banana média

Preparo

Pique a banana, o abacaxi e junte a cenoura ralada no liquidificador. Por fim, acrescente o suco de laranja e bata por alguns minutos. Se quiser, coloque umas pedrinhas de gelo pra ficar bem geladinho!

Fonte: Santa Dieta

Vitamina Antioxidante

Bebidas , Receitas , Vegana , Vitamina

Ingredientes

- 2 xícaras de leite vegetal gelado
- 1 xícara de suco concentrado de abacaxi
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 banana picada
- 1 goiaba vermelha picada
- Fatias de goiaba e laranja para decorar (opcional)

Preparo

1. Coloque no liquidificador o leite vegetal, o suco de abacaxi, o suco de laranja, a banana e a goiaba e bata por 3 minutos.

2. Distribua nos copos, decore com fatias de goiaba e laranja e sirva em seguida.

Nota – Se preferir troque o leite vegetal e a banana por duas xícaras de bebida de soja sabor banana gelado.

Rendimento: 4 copos

Fonte: Ades (adaptada)

Suco de Melancia com Limão e Manjericão

Bebidas , Receitas , Sucos , Vegana

Ingredientes

- 1/2 melancia cortada em pedaços, de preferência gelada (sem sementes)
- Suco de 1 limão siciliano
- Manjericão picado a gosto

Preparo

Bata no liquidificador os pedaços de melancia (sem sementes) com o suco de limão e o manjericão e pronto, você já pode saborear um suco delicioso e refrescante. O ideal é fazer com a melancia gelada, mas caso não seja possível, acrescente gelo.

Rendimento: 4 copos

Fonte: Sabores da Vida

Chá Gelado de Morango e Tangerina

Bebidas , Chá , Primavera/Verão , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 1 litro de água
- Pacotinhos de chá de morango a gosto (é bom fazer bem forte)
- Casca de 2 tangerinas
- Suco de 2 tangerinas
- Açúcar ou extrato de agave a gosto
- Gelo a gosto
- Fatias de laranja para enfeitar

Preparo

Ferva a água e acrescente os pacotinhos de chá e as cascas de tangerina. Desligue e deixe descansando. Quando esfriar, acrescente o suco das tangerinas e o açúcar ou xarope de agave (você pode usar laranjas também, se preferir). Leve à geladeira até estar bem gelado. Acrescente o gelo e a fatia de laranja na hora de servir.

Fonte: Ser Vegana

Suco Acelera Metabolismo

Bebidas , Receitas , Sucos , Vegana

Ingredientes

- 1 colher (chá) de chá verde folhas secas
- 1/2 maçã vermelha
- 1/2 fatia fina de abacaxi
- 1/4 pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher (sopa) de hortelã
- 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo

Faça o chá verde e deixe esfriar.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida.

Rendimento: 1 copo

Fonte: Boa Forma

Vitamina de Abacate com Limão

Bebidas , Receitas , Vegana , Vitamina

Ingredientes

- 1 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal gelado
- 100 gramas de abacate cortado em cubos
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de melado ou agave (ou adoce como preferir)

Preparo

Coloque no liquidificador o leite vegetal, o abacate e o suco de limão. Adoce com melado ou agave a gosto e bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Coloque em um copo e sirva em seguida.

Fonte: Ades (adaptada)

Vitamina de Maçã com Cenoura

Bebidas , Receitas , Vegana , Vitamina

Ingredientes

- 400 ml de leite vegetal
- 1 maçã
- 1 cenoura
- 1 xícara de flocos de milho sem açúcar

Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Rendimento: 1 porção

Fonte: Cantinho Vegetariano via Cyber Cook

Leite Aromático de Amêndoas

Bebidas , Festival da Cozinha Vegetariana , Leites Vegetais , Receitas , Vegana

Ingredientes:

- 1 copo de amêndoas
- 5 damascos
- 5 tâmaras
- Canela da china em pó ou pau a gosto
- Cravo da índia em pó

Preparo:

1. Deixe as amêndoas de molho em água filtrada por 12 a 24h (troque a água nas 12h se deixar mais).
2. Coloque-as no liquidificador com o dobro de água (600 ml) e bata. Coe com peneira de metal ou pano tipo voal (mais eficaz). Reserve o resíduo para outras receitas*.
3. Coloque a mistura novamente e bata com 5 damascos ou 5 tâmaras hidratados por 4 a 6h. Adicione cravo e canela a gosto.

Nota: O leite dura 4 a 5 dias na geladeira.
Rendimento: Aproximadamente 1 litro.

*Utilize o resíduo para o Pão Rápido.

Fonte: Festival da Cozinha Vegetariana

Da nutróloga Dra. Luiza Savietto - NutriOHM

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