Feijão Tropeiro

Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de bakin (bacon vegetal)
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras de feijão carioquinha cozido
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
- Salsinha picada a gosto

Preparo

1. Coloque o óleo na panela e frite bem o bakin.

2. Acrescente a cebola e o alho, refogue bem.

3. Adicione o feijão carioca cozido e a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada até que comece a ferver. Tempere com o sal e a pimenta.

4. Adicione a farinha de mandioca torrada e mexa bem.

5. Finalize com a salsinha picada.

Nota – Você pode substituir o bakin, por proteína texturizada de soja miúda (carne de soja) sem hidratar.

Fonte: Chubby Vegan