Ingredientes
- 2 maços de endívia lavados e higienizados
- 500 g de grão-de-bico
- 100 ml de azeite de oliva ou óleo de gergelim
- Salsinha
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
1. Triture o grão de bico em um liquidificador, adicione o azeite até obter a consistência de uma pasta. Tempere a gosto e reserve.
2. Separe uma a uma as folhas de endívia, arrume-as em uma travessa redonda.
3. Com a ajuda de um saca puxa, rechear as endívias com a pasta de gergelim.
Decorar e servir.
Fonte: Revista Deguste
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