Vagem com Especiarias

Ingredientes

- 200 g de vagens cortadas em pedaços de cerca de 2 cm
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda
- 1/2 colher (chá) de cúrcuma
- 1 xícara de água
- 1 colher (sopa) de sementes de coentro
- 1/2 colher (chá) de sementes de cominho
- 2 dentes de alho
- 3 grãos de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de curry em pó
- Coentro fresco picado
- Sal

Preparo

Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e junte as sementes de mostarda. Quando começarem a saltar junte a cúrcuma, as vagens, sal a gosto e 1/2 xícara de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio 15 a 20 minutos, ou até que a vagem esteja macia. 

Enquanto isso, aqueça a outra colher de óleo numa frigideira pequena e junte as sementes de cominho, as sementes de coentro e os grãos de pimenta-do-reino. Salteie 3 minutos e depois triture tudo num liquidificador juntamente com 1/2 xícara de água. 

Junte a mistura das especiarias ao feijão já praticamente cozido, a colher de açúcar e o curry. Deixe cozinhar por mais uns minutinhos. Finalize com o coentro fresco.

Rendimento: 1 a 2 porções

Fonte: Nem Acredito Que é Saudável