Penne com Brócolis, Azeitonas e Passas


Ingredientes

- 500 g de penne integral
- 1 maço de brócolis limpo, cortado em pedaços
- 3 colheres (chá) de alho picado
- 2/3 de xícara de azeitona preta picada
- 2/3 de xícara de uvas-passas brancas
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
- 6 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto

Preparo

1. Cozinhe o penne até ficar al dente
2. Leve uma panela com água ao fogo e quando ferver, jogue os pedaços de brócolis. Deixe por 1 minuto, escorra e reserve. 
3. Aqueça o azeite numa panela e doure o alho. 
4. Junte a pimenta e refogue. Adicione as uvas-passas, o brócolis cozido, as azeitonas e a salsinha. Ajuste o sal. 
5. Misture tudo ao penne cozido e sirva.

Rendimento: 5 porções


Fonte: Re-comendo
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