Fumaça Líquida

A fumaça líquida é um produto obtido da condensação em solvente da fumaça e vapores obtidos pela queima da madeira e proporciona sabor, aroma e cor de defumado aos alimentos.

Seu uso possui custo muito mais barato comparado ao procedimento de defumar pelo processo tradicional de expor o alimento à fumaça resultante da queima da madeira.

É um condimento bastante utilizado nos Estados Unidos, e encontrado facilmente em lojas de produtos importados.

Com informações Cantinho Vegetariano