Bolo Invertido de Abacaxi

Ingredientes

Calda/Caramelo

- 1/2 xícara de açúcar demerara

- Abacaxi cortado em rodelas, suficiente para cobrir a forma

Massa
- 2 xícara de farinha de trigo
- 2/3 xícara de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de chia
- 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 1/3 xícara de suco de abacaxi
- 1/3 xícara de óleo (ou 3 colheres de sopa de creme vegetal)
- 1 colher de sopa de vinagre 

Preparo

Calda/Caramelo

1. Derreter o açúcar e despejar na assadeira.
2. Colocar o abacaxi por cima da calda.

Massa
1. Bater na batedeira o suco de abacaxi, óleo (ou creme vegetal), açúcar, chia e depois acrescentar a farinha aos poucos.

2. Em seguida o bicarbonato e o fermento.

3. Por último acrescentar o vinagre.

4. Colocar a massa por cima do abacaxi e assar a 180 graus. Esperar esfriar um pouco e desenformar.

Fonte: Ogros Veganos / Grupo Facebook

Por Ana Laura Alves Menezes