Muffins de Laranja com Banana

Ingredientes

- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo convencional
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar demerara orgânico
- 6 bananas
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de suco de laranja
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparo

1. Amasse bem as bananas e deixe reservado. 
2. Coloque os ingredientes secos (sal, canela, farinha e fermento) numa tigela funda e mexa bem para juntar tudo. 
3. Bata o suco de laranja, o óleo e o açúcar no liquidificador e derrame esta mistura na tigela com as farinhas. 
4. Misture muito bem, mas agitando com “carinho”, não bata de forma muito agitada. 
5. Acrescente as bananas amassadas e misture novamente até que tudo fique bem incorporado. 
6. Despeje a mistura em forminhas para muffins e leve ao forno preaquecido até que estejam crescidos, dourados e um palito saia sequinho do meio deles.

Fonte: Bambu Chuveroso

Da culinarista Katia Oliveira