Pão de Resíduo de Soja (Okara)

Ingredientes

Para o fermento:
- 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho (10 g) de fermento seco biológico
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara de água morna

Para a massa:
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 xícaras de okara
- 5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Preparo

Fermento:

Em um recipiente (bacia), dissolva o fermento com água e adicione os demais ingredientes. Cubra com plástico e, deixe em repouso para crescer, por 15 minutos.

Massa:

Misture ao fermento a okara, o açúcar e o óleo. Adicione aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até que os ingredientes se unam e a massa se desprenda dos dedos. Sove bem na mesa até ficar uma massa macia. Molde os pães no formato desejado, disponha em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar crescer por uma hora e, asse por cerca de 30 minutos em forno preaquecido (180ºC).

Nota - Esse pão é simplesmente maravilhoso, super macio e saboroso! Adorei! A massa é bem fácil de trabalhar, só seguir as instruções que não tem erro. Vá adicionando a farinha aos poucos até que que solte das mãos, depois é só sovar bem.

*a xícara usada foi de 200 ml

Fonte: Pecado da Gula