Couscous Marroquino Festivo

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de couscous marroquino
- 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes para hidratar
- 1/4 de xícara (chá) de suco de maçã para hidratar
- 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja de caixinha para hidratar
- 6 damascos picados
- 2 colheres (sopa) de uva-passa preta
- 1 colher (sopa) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de amêndoas laminadas e torradas
- Sal e canela em pó a gosto

Preparo

1. Hidrate o couscous marroquino com o caldo de legumes e os sucos e deixe descansar cinco minutos. 

2. Misture as frutas secas picadas em cubos pequenos, o coco ralado e as amêndoas. 

3. Tempere com sal e canela em pó, mexa delicadamente e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Agenda Saudável (adaptada)