Bolo de Cenoura

Ingredientes

- 3 cenouras grandes
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 xícara de água
- 3 xícara farinha de trigo

Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
2. Colocar em uma vasilha, e misturar a farinha de trigo. Pode precisar de mais água, dependendo da qualidade da cenoura.
3. Assar em forno médio (180°) até dourar.

Cobertura (opcional):

- 6 colheres de açúcar
- 3 colheres chocolate em pó
- 1 colher creme vegetal
- 2 colheres de água

Misturar tudo em uma panela no fogo médio, mexendo até começar a engrossar. Fazer furos no bolo com um garfo, e colocar a cobertura no bolo ainda quente.

Fonte: Vista-se