Bolo de Chocolate com Beijinho de Maracujá e Creme de Alfarroba com Avelã

Ingredientes

Para o bolo:
- 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã ou vinagre branco

Para o beijinho de maracujá:
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de farinha de aveia
- 200 ml de leite de coco
- 3/4 de xícara de suco de maracujá
- 3/4 de xícara de açúcar demerara (ou a gosto)

Para o creme de alfarroba com avelã:
- 1 vidro (150 g) de Alfarroba com Creme de Avelã (Cabob House)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (aproximadamente)

Preparo

Bolo

1. Preaqueça o forno em temperatura média baixa (160°C). 

2. Misture bem a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal com um garfo, certificando-se que realmente estão misturados. 

3. Adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre por último, misture novamente até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma untada. 

4. Leve ao forno em temperatura média baixa e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito quando espetado no meio da massa saia limpo. Depois de assado, deixe em cima do fogão até o bolo esfriar. Desenforme.

Beijinho de maracujá

Misture tudo e leve ao fogo, ou ao microondas, até engrossar bem (sempre misturando).

Creme de alfarroba com avelã

Misture o creme de alfarroba com o leite de amêndoas, e leve ao fogo até ficar cremoso.

Montagem (fiz 2 receitas da massa do bolo, e assei uma de cada vez)
1ª camada: bolo
2ª camada: beijinho de maracujá
3ª camada: bolo
4ª camada: creme de alfarroba com avelã
5ª camada: bolo

Fonte: Na Casa da Ma