Ingredientes
- 1 xícara (160g) de grão-de-bico cozido
- 1 abacate pequeno, bem maduro
- 1/4 de cebola roxa (é mais suave, mas eu utilizei a branca)
- Sumo de 1/2 limão ou a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsinha ou coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de pão (vegano) de sua preferência
- Folhas de rúcula ou espinafre (opcional)
Preparo
Lave o grão-de-bico cozido, escorra bem a água e misture
todos os ingredientes numa taça. Triture com um garfo, ou no processador de
alimentos (prefiro triturar com um garfo para deixar sobressair algumas textura
nesta pasta). Pode fazer sandes com esta pasta de grão e abacate acompanhado de
espinafres ou rúcula.
Dica - Essa pasta também fica ótima com torradas ou
biscoitos.
Fonte: Cantinho Vegetariano via Compassionate Cuisine
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