Quinua com Abóbora

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de quinua
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de abóbora cozida, em cubos pequenos
• 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
• 1 colher (chá) de alecrim fresco

Preparo

Refogue a cebola no azeite. Junte a quinua e a água e cozinhe em fogo baixo, em panela semi-tampada até começar a secar. Junte a abóbora, a cebolinha e o alecrim, desligue e espere 10 minutos para servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Cinthya Maggi