Ingredientes
- 1 xícara bem cheia de soja em grãos cozida al dente
- 2 tomates maduros bem picados
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 cenoura grande descascada e ralada
- 1 punhado de salsa fresca picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
Num bowl misture o tomate, a cebola, a salsa picada e a
cenoura e tempere com azeite, limão, pimenta e sal a gosto. Misture bem. Por
fim junte a soja cozida e mexa delicadamente. Leve para gelar até o momento de
servir. Se preferir sirva acompanhada de folhas verdes variadas.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Figos e Funghis
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