Cozinhe a couve cortada grosseiramente e limpa dos talos
mais grossos em água temperada com sal (não tampe a panela para que as folhas
fiquem bem verdinhas). Depois de cozida, passe por um escorredor e deixe
escorrendo um pouco. Enquanto isso, numa frigideira coloque um pouco de azeite
e dentes de alho picadinhos. Leve ao fogo e deixe dourar um pouco o alho.
Transfira a couve para uma travessa de servir, regue-a com o azeite ainda
quente e mexa.
Dica - Aproveite os talos em outra preparação, como
por exemplo, farofas, arroz, tortas, esfihas, etc.
Fonte: Cinco Quartos de Laranja
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