Salada de Lentilha

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1/2 abobrinha picadinha cozida (sem o miolo)
• 3 toletes de palmito picados
• 1 tomate picadinho sem sementes
• 1 mandioquinha cozida cortada em rodelas (ou batata)
• 1 colher (chá) de alho frito
• Sal e azeite a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela, deixando o alho frito para salpicar por último. Tempere com sal e azeite e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte