Ingredientes
- 250 g de tofu (utilizei o soft)
- 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelha*
- 150 ml de leite de coco
- 1/4 de xícara de shoyu
- 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de mix de pimentas secas
*Leia sempre os rótulos, algumas destas pastas contêm camarão em sua composição.
Preparo
1. Corte o tofu em cubos grandes, de 2cm x 2cm pelo menos.
2. Misture 100 ml de leite de coco, a pasta de curry, o shoyu e a pimenta-calabresa. Coloque o tofu nesta mistura e deixe marinar por 48 horas, virando 2 vezes por dia.
3. Aqueça uma sauteuse antiaderente, coloque metade do óleo e esquente bem. Coloque metade dos cubos de tofu e doure todos os lados. Repita o procedimento até terminar o tofu.
4. Na mesma sauteuse, coloque a marinada reservada e adicione os 50 ml de leite de coco restante e o mix de pimentas secas.
5. Leve ao fogo até que ferva. Sirva o molho juntamente com o tofu.
2. Misture 100 ml de leite de coco, a pasta de curry, o shoyu e a pimenta-calabresa. Coloque o tofu nesta mistura e deixe marinar por 48 horas, virando 2 vezes por dia.
3. Aqueça uma sauteuse antiaderente, coloque metade do óleo e esquente bem. Coloque metade dos cubos de tofu e doure todos os lados. Repita o procedimento até terminar o tofu.
4. Na mesma sauteuse, coloque a marinada reservada e adicione os 50 ml de leite de coco restante e o mix de pimentas secas.
5. Leve ao fogo até que ferva. Sirva o molho juntamente com o tofu.
Nota - Neste prato, eu utilizei quatro tipo de
pimentas: calabresa em flocos, cayenne, chilli e jalapeño, além da pasta de
curry vermelha que já é levemente apimentada. O molho fica denso e bem vermelho
com a combinação de leite de coco e a pasta de curry, é bem forte! Aos
sensíveis a pimenta, recomendo cuidado e que comam este prato acompanhado de
gohan (arroz japonês, que não contem tempero nenhum) e um copo de leite ou água
de coco para ajudar a aliviar a sensação de ardência na boca. Ou, a pimenta
utilizada pode ser diminuída ou retirada da preparação.
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