Salada de Broto, Sementes e Alga

Ingredientes

• 2 xícaras de broto de feijão
• 1 folha de alga nori
• 1 xícara de quinoa em grãos cozida
• 1/2 maço de rúcula
• 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
• 2 colheres (sopa) de sementes de girassol sem casca
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
• 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (café) de páprica picante moída

Preparo

1. Escalde o broto de feijão em água fervente por 5 minutos escorra e enxágue com água fria. 
2. Toste a folha de alga nori, passando rapidamente sobre a chama do fogão e corte-a em tiras. 
3. Em uma tigela misture bem o broto de feijão, a quinoa cozida, a rúcula, as folhas de hortelã, as tiras de nori tostada e as sementes. 
4. Tempere com a pimenta-rosa, o azeite de oliva e a páprica e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Valor calórico por porção: 111 Kcal

Fonte: RG Nutri na Cozinha