Ingredientes
- 320 g de quinoa cozida
- 1 romã grande
- 1/2 cebola pequena
- 25 g de amêndoas em lascas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de curry ou a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1. Junte o azeite, o suco de limão, o curry, sal e
pimenta-do-reino branca a gosto, misture bem e reserve.
2. Toste as amêndoas numa frigideira antiaderente até obter
uma cor dourada.
3. Junte a quinoa cozida, as sementes de romã, a cebola
picada, as amêndoas tostadas e misture bem. Adicione o molho, mexa e sirva
morno ou frio.
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