Virei Vegetariano | Receitas Veganas: Doces e Sobremesas

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Leite Condensado de Aveia

Aveia , Doces e Sobremesas , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água fervente
- 3/4 de xícara de farinha de aveia

Preparo

Bata o açúcar e a água fervente no liquidificador por mais ou menos 3 minutos em potência máxima. Acrescente a aveia e bata por mais uns 2 minutos ainda em potência máxima, até obter um creme liso e na consistência do leite condensado tradicional. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do seu liquidificador. Se precisar bater mais tempo, não se preocupe, continue até obter a consistência desejada. Conserve em vidro fechado na geladeira por 3 a 5 dias.

Nota - Apesar de ter postado a receita original da Valeria, neste caso eu utilizei aveia em flocos porque era o que tinha em casa. Deu super certo também, embora eu tenha deixado um pouco mais de tempo liquidificando. Isto quer dizer que, se por acaso não tiver a farinha de aveia, pode utilizar os flocos e vai obter o mesmo resultado.

Dica - Essa receita é simplesmente maravilhosa, reparem na textura! É um leite condensado que pode ser utilizado para varias receitas, desde brigadeiros até recheios de tortas ou em sobremesas. Testado e aprovado!

Rendimento: Quase uma xícara e meia.

Fonte: Veganana

Sorvete de Doce de Leite de Soja

Doces e Sobremesas , Primavera/Verão , Receitas , Sorvete , Vegana

Ingredientes

- 1 lata de doce de leite de soja (usei o da Olvebra / 340 g)
- 2 caixas de creme de soja (400 g)
- 3 gotas de essência de baunilha
- Castanhas trituradas (para polvilhar)
- Cobertura de chocolate (opcional)

Preparo

Coloque o doce de leite de soja no liquidificador junto com as duas caixinhas de creme de soja e bata até ficar homogêneo. Despeje num refratário de vidro e leve ao congelador. Quando estiver congelado, sirva com as castanhas trituradas por cima e cobertura de chocolate se for usar.

Dica - Caso não tenha o doce de leite de soja, cozinhe uma lata de leite condensado de soja por quarenta minutos na panela de pressão, espere esfriar, abra e proceda da mesma forma indicada acima.

Fonte: A Delícia de Viver o Que Acredita

Alfajor

Alfajor , Chocolate , Doces e Sobremesas , Receitas , Vegana

Ingredientes

Para o bolo:
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de água natural
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maria vegano (leia o rótulo)

Para a cobertura:
- 500 g de chocolate fracionado meio amargo, sem leite

Preparo

Bolo (recheio):

Misture primeiro o açúcar e óleo só pra o açúcar ficar mais uniforme. Depois, na mesma sequência que estão listados os ingredientes, misture-os como preferir (eu misturei com uma colher de pau). Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 50 minutos. Não se preocupe muito com sua aparência, pois vamos destruir ele para que sirva de recheio.

Depois que o bolo estiver frio, esfarele. Com a mão mesmo: amassa tudo e esmigalha. Você pode juntar um pouco de ganache ou derreter chocolate para juntar a essa massa. Reserve.

Montagem:

Pegue porções do recheio e coloque entre dois biscoitos, como na foto abaixo. Cuidado para não apertar muito, para não quebrar os biscoitos.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe um alfajor de cada vez, com a ajuda de dois garfos (um pra segurar e o outro para limpar) tire o excesso de chocolate de cima e de baixo. Vá colocando em cima de um papel alumínio. Deixe secar por alguns minutos e depois leve a geladeira por uns 10 a 15 minutos no máximo, para dar uma endurecida e está pronto.

Rendimento: 15 a 20 unidades

Fonte: La Chica Vegana

Canjica

Canjica , Cozido , Doces e Sobremesas , Festa Junina , Outono/Inverno , Receitas , Receitas da Vovó , Vegana

Ingredientes

- 500 g de canjica cozida
- 400 ml de leite de coco
- 1 e 1/2 xícara de água
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- Cravo, canela, cardamomo e anis a gosto (ou use as especiarias de sua preferência)

Preparo

Comece levando o açúcar, as especiarias e a água ao fogo em uma panela até começar a ficar dourado e formar um caramelo. Quando dourar, adicione o leite de coco e dissolva bem. Por fim, adicione a canjica e cozinhe por mais cinco minutos.

Fonte: Le Pixel Gourmet

Folhado de Maçã, Canela e Uvas-Passas

Assado , Doces e Sobremesas , Lanches , Massa Folhada , Massas , Receitas , Vegana

Ingredientes

Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de água
- 1/3 de xícara de óleo (usamos azeite)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato
- Amido de milho

Para o recheio:
- Maçãs
- Canela
- Açúcar
- Uvas-passas brancas

Preparo

Massa:

Aqueça a água e o óleo. Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar.

Recheio:

Rale as maçãs. Acrescente o açúcar de sua preferência. Coloque num coador e esprema até que a água saia bem. Acrescente canela e passas a gosto.

Finalização:

Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo. Corte no tamanho que quiser, recheie e leve ao forno até dourar.

Opção salgada com a mesma massa: Folhado de Carne Vegetal

Fonte: Ser Vegana

Tijolinhos Caipiras

Doces e Sobremesas , Festa Junina , Receitas , Vegana

Ingredientes:

- 1 xícara de batata doce cozida

- 1 xícara de xerém de amendoim

- 1/2 xícara de farelo de aveia

- 1/2 xícara de água do cozimento da batata doce

- 1/2 xícara de melado de cana

- 2 colheres (sopa) de extrato (leite) de soja em pó

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó

- 4 cravos da índia

- 1 pitada de sal

Preparo:

1. Numa tigela grande misture e amasse bem todos os ingredientes.

2. Espalhe a massa num pequeno tabuleiro pressionando bem até obter a espessura homogênea de dois centímetros.

3. Leve a geladeira por duas horas e corte com dois centímetros de largura por cinco de comprimento.

Rendimento: aproximadamente 25 barrinhas.

Fonte: Broto de Primavera

Fudge de Avelã e Chocolate

Americana , Chocolate , Doces e Sobremesas , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar (450 g)
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal sem sal (50 g)
- 1/2 caixinha de creme de leite de soja (100 ml)
- 3/4 de xícara (chá) de leite de avelã (150 ml)
- 1/2 xícara (chá) de avelãs picadas
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido (150 g)

Você também vai precisar de:
- Termômetro para caldas e frituras

Preparo

1. Unte uma forma com óleo.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, o creme vegetal, o creme de soja e o leite de avelã.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que o açúcar derreta e levante fervura.
4. Deixe cozinhar, em fogo baixo, mexendo de vez em quando por 20~25 minutos.
5. Verifique a temperatura com um termômetro para caldas e frituras, deve indicar 116ºC. O doce terá ponto de bala mole.
6. Retire do fogo e adicione a avelã picada e o chocolate derretido.
7. Mexa até que a mistura fique mais espessa e mais clara. Despeje na forma e deixe esfriar.
8. Corte em cubinhos e sirva.

Dica - Se você tiver uma balança de cozinha, use-a para fazer essa receita.

Fonte: Chubby Vegan

Canjica com Paçoquinha

Canjica , Cozido , Doces e Sobremesas , Festa Junina , Receitas , Receitas da Vovó , Vegana

Ingredientes

- 1 1/2 xícara de milho para canjica

- 4 xícaras de água

- 1 canela em pau

- 3 cravos-da-índia

- 1 xícara de leite vegetal (de preferência leite de amêndoa)

- 200 ml de leite de coco

- 100 g de coco ralado sem açúcar

- 1 1/2 xícara de açúcar

- 4 paçoquinhas esfareladas para polvilhar

Preparo

Primeiro, deixe o milho da canjica de molho em água fria na noite anterior ao preparo. No dia seguinte, lave a canjica e adicione em uma panela de pressão com quatro xícaras (chá) de água, a canela e o cravo. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até os grãos ficarem bem macios. Espere sair a pressão, abra a panela e adicione o leite de coco, o leite vegetal, o coco ralado e o açúcar. Ferva por mais 10 minutos, em fogo baixo, com a tampa da panela aberta. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 minutos. Sirva a canjica morna ou fria e finalize com as paçoquinhas esfareladas.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Revista dos Vegetarianos

Por Gopi Priscila das Almas / Vegnice

Sorvete de Ameixa

Doces e Sobremesas , Primavera/Verão , Receitas , Sorvete , Vegana

Ingredientes

- 450 g de ameixas em pedaços (sem pele nem caroços)
- 170 g de açúcar
- 170 ml de água

Preparo

Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo deixando ferver alguns minutos até as ameixas ficarem macias. Ao fim desse tempo retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Triture depois muito bem a mistura até ficar com um preparado liquido e sem nenhum grumo. Coloque na geladeira e deixe esfriar completamente durante algumas horas ou de um dia para o outro. Coloque o preparado na sorveteira e proceda de acordo com as instruções do fabricante (no meu caso demorou cerca de 20 minutos a ficar pronto, ainda que fique um pouco mole e necessite de ir para o congelador antes de servir). Coloque o sorvete num pote hermético e guarde no congelador até o momento de servir.

Dica - Caso não possua uma sorveteira, coloque a mistura bem fria no congelador e vá misturando e batendo tudo, de hora em hora até o sorvete estar gelado e cremoso.

Rendimento: 600 ml (aproximadamente)

Fonte: As Minhas Receitas

Salada de Frutas Bolinha

Doces e Sobremesas , Receitas , Salada de Frutas , Saladas , Vegana

Ingredientes

Para a salada de frutas:
- Melão cantaloupe
- Melancia
- Uva
- Folhas de hortelã a gosto

Para o açúcar de hortelã (opcional):
- 2 ou 3 colheres de açúcar cristal
- 1 punhado de folhas de hortelã picadas

Preparo

Salada de frutas:

Lave e corte o melão ao meio. Retire as sementes e com a ajuda de um boleador retire toda a polpa do melão fazendo bolinhas. Reserve. Com uma colher retire as aparas que ficam depois de retirar as bolinhas ate que o interior do melão esteja mais uniforme, não retire muito a poupa para não ficar muito fino e quebrar. Reserve. Corte a melancia e repita o processo, faça mais ou menos a mesma quantidade de bolinhas. Junte as bolinhas de melão e melancia e acrescente algumas uvas previamente lavadas. Pique as folhas de hortelã finamente, junte às bolinhas e misture bem. Cubra e leve a geladeira ou freezer (cuidado para não esquecer e congelar) por alguns minutos ou até a hora de servir.

Açúcar de hortelã:

Junte o açúcar e as folhas de hortelã em um pilão e macere bem até que o açúcar fique bem úmido e esverdeado.

Finalização:

Ao servir, divida a quantidade da salada entre as duas metades do melão (como um bowl) e polvilhe com o açúcar de hortelã (cerca de uma colher de sopa por porção, se for usar).

Fonte: Uma Pitanga na Cozinha

Banana Split

Americana , Banana , Crianças , Doces e Sobremesas , Primavera/Verão , Receitas , Vegana , Vídeo

Ingredientes:

- 10 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de manga madura cortada
- 1 xícara (chá) de morangos lavados e picados
- Chocolate amargo derretido a gosto – opcional

- Creme de leite de soja a gosto – opcional

- Castanhas picadas a gosto – opcional
- Cerejas ao marrasquino e morango para decorar – opcional

Preparo:

1. Corte as bananas em rodelas, coloque em uma vasilha com tampa e leve ao freezer por 5 horas ou até as bananas estarem congeladas. Retire do freezer e deixe descansando por 10 minutos antes de bater.
2. Em um processador ou liquidificador, coloque as bananas congeladas e bata até obter um creme uniforme. Coloque metade da quantidade obtida em uma vasilha com tampa e leve ao freezer por cerca de uma hora (para firmar e conseguir modelar as bolas de sorvete).
3. Divida a quantidade que sobrou para bater com a manga e com o morango, e bata com cada uma destas frutas separadamente. Guarde em potes individuais no freezer por cerca de uma hora para firmar.
4. Sobre duas bananas, coloque uma bola de cada sorvete, e se quiser, cubra com chocolate derretido e salpique castanhas.

5. O meu chocolate derreti no microondas, depois adicionei creme de soja à gosto para amolecer.
6. Está pronto!

Dicas

– Você pode montar sua banana split sobre morangos, pêssegos ou outra fruta de sua preferência;
– Esta receita não precisa de medidas específicas, basta apenas bater as frutas até virar um creme. Só a quantidade de morangos que deve ser meio certinha, pois como eles não são tão carnudos quanto a banana e a manga, corre o risco de não dar liga.
– Para seu processador ou liquidificador não quebrar enquanto você bate as frutas congeladas, deixe descansando por 10 minutos antes de bater;
– Você pode consumir seu sorvete logo depois que bateu, mas como ele vai estar meio mole, ficará difícil para montar a banana split, por isso recomendo voltar ao freezer.
– Além das frutas que usei nesta receita, já bati as bananas com maracujá e ficou uma delícia também!
– Se quiser acompanhamento mais saudável que o chocolate, você pode cobrir com geleia e granola.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Presunto Vegetariano

Geleia de Nectarina e Laranja

Café da Manhã , Doces e Sobremesas , Geleia , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 650 g de nectarinas maduras
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (sopa) de raspas da casca do limão
- 50 ml de suco de laranja (usei uma laranja)
- Raspas da casca de uma laranja
- 1 xícara de açúcar refinado
- Sementes do limão envoltas num saquinho de gaze ou num infusor (como o da foto abaixo)

Preparo

Comece fazendo um branqueamento nas nectarinas que facilitará o descascar. Lave bem as nectarinas; Coloque uma panela com água para ferver e enquanto aguarda prepare uma tigela larga com gelo e água fria.

Quando levantar fervura, insira as nectarinas com o auxílio de uma colher e deixe-as na água fervente por 30 segundos. Retire-as e transfira-as imediatamente para a tigela com gelo e água gelada. Repita até que todas tenham passado pelo processo. Depois, bastará esfregar as mãos para que a casca saia. Retire também o caroço e pique a polpa.

Numa panela de fundo grosso, junte as nectarinas e os sucos de limão e de laranja. Leve ao fogo médio/alto até começar a ferver; abaixe a chama e mantenha no fogo por 15 minutos ou até que as nectarinas estejam macias. Com o auxílio de um mixer, processe até virar um purê. Se não tiver esse utensílio, bata no liquidificador e depois volte com o purê para a panela.

Nesse ponto, acrescente o açúcar e as raspas da casca do limão e da laranja; agite a panela constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Junte as sementes do limão envoltas na gaze ou num infusor (elas fornecerão a pectina que é a responsável pela consistência da geleia) e mantenha a panela em fogo brando por mais 20-25 minutos.

Mexa de vez em quando e, com o auxílio de uma colher, retire e descarte a espuma que se formará na superfície.

Quando estiver no ponto, retire o saquinho de gaze, ou o infusor, coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, aguarde esfriar, tampe e conserve na geladeira.

Dica - Para testar a consistência, coloque um pouquinho da geleia num pires e deixe-o por dois minutos no congelador (assim ela chegará rápido à temperatura ambiente e você saberá se está no ponto desejado).

Fonte: Diga Maria

Abacaxi Grelhado

Churrasco , Doces e Sobremesas , Grelhado , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de melado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 abacaxi maduro, cortado em fatias de 2 cm

Preparo

1. Em uma tigela pequena, prepare a marinada: coloque o melado, o azeite, o suco de limão e a canela e bata para misturar.
2. Unte a grelha com um pouquinho de azeite.
3. Pincele levemente as fatias de abacaxi com a marinada e leve-as para grelhar, virando uma vez e regando uma ou duas vezes com a marinada restante, até ficarem macias e douradas.
4. Sirva quente.

Fonte: Cantinho Vegetariano via Skinnytaste (adaptada)

Canjica Caipira

Canjica , Cozido , Doces e Sobremesas , Festa Junina , Receitas , Receitas da Vovó , Vegana

Ingredientes

- 500 g de milho para canjica

- 4 xícaras de leite de soja

- 1 lata de leite condensado de soja

- 50 g de coco ralado

- 50 g de paçoca tipo rolha

Preparo

Deixe a canjica de molho por algumas horas, trocando a água de vez em quando. Eu contei umas 8 horas. Se quiser, coloque na água à noite e cozinhe de manhã, no dia seguinte. Feito isso, escorra e coloque na panela de pressão com água que a cubra pelo menos uns 3 ou 4 dedos ou até o limite da própria panela. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, depois que pegar pressão.

Após o tempo indicado, o milho terá que estar bem macio e provavelmente quase toda água terá secado. Escorra novamente. Você pode usar a panela de pressão novamente, se quiser. Agora, acrescente o leite de soja, o coco e o leite condensado de soja. Deixe apurando até o excesso de líquido secar, virando um creme mais encorpado, mas, atenção! Não exagere, pois é bom ter um caldinho. Acrescente a paçoca amassando-a na mão mesmo e misture.

Para o meu gosto, o coco, o leite condensado de soja e a paçoca já fazem o trabalho de adoçar, mas, se você sentir que precisa de mais doce, acrescente açúcar a gosto. Você pode servir com um pouco de canela por cima.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Menu Vegano por Reino Veggie

Brigadeiro de Paçoca com Farofa de Pipoca

Brigadeiro , Doces e Sobremesas , Festa Junina , Receitas , Vegana , Vídeo

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado de soja
- 250 gramas de paçoca esfarelada (usei aquelas quadradinhas, que vendem na embalagem que parece um tijolinho, sem sal)
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal (ou 1 colher de sopa de óleo vegetal)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite de soja
- 2 colheres (sopa) de milho de pipoca
- Creme vegetal ou óleo vegetal para besuntar as mãos na hora de enrolar os brigadeiros

Preparo:

1. Em uma panela em fogo médio coloque o leite condensado de soja, a paçoca esfarelada e o creme vegetal.
2. Misture bem e quando começar a borbulhar, abaixe o fogo, mas continue mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro para enrolar.
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite de soja, misture e deixe descansando até esfriar.
4. Faça a pipoca, 2 colheres de sopa de milho já bastam para esta receita, e não salgue. Depois de pronta coloque-as em um liquidificador e bata até virar uma farofa.
5. Despeje esta farofa em um prato, passe um pouco de creme vegetal nas mãos e enrole um a um dos brigadeiros, passando na farofa para finalizar.

6. Está pronto!

Rendimento: 15 brigadeiros grandes

Fonte: Presunto Vegetariano

Batata-Doce ao Leite de Coco

Batata Doce , Coco , Cozido , Doces e Sobremesas , Leite de Coco , Receitas , Sem glúten , Sobremesas Rápidas , Tailandesa , Vegana

Ingredientes

- 1 kg de batata-doce
- 4 xícaras (chá) de leite de coco
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Preparo

1. Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios.

2. Numa panela grande, coloque o leite de coco e leve ao fogo para ferver.

3. Quando ferver, junte o açúcar e o sal e misture bem com uma colher.

4. Acrescente as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Cuidado: elas não devem desmanchar.

5. Desligue o fogo e, com uma colher, transfira as batatas para uma tigela grande. Deixe esfriar. Polvilhe o coco ralado no momento de servir.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Panelinha

Arroz Doce com Maracujá

Arroz Doce , Cozido , Doces e Sobremesas , Festa Junina , Receitas , Vegana

Ingredientes

Para o arroz doce:

- 1 xícara (chá) de arroz (agulhinha) lavado e escorrido

- 3 xícaras (chá) de água

- Casca de meio limão

- 1 pedaço de 2 cm de gengibre fresco

- 200 ml de leite de coco

- 1 e 1/2 lata de leite condensado de soja

- 100 ml de leite vegetal

Calda de Maracujá:

- 3 maracujás azedos

- 200 ml de água

- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

- 2 limões tahiti para decorar

Preparo

Arroz doce:

1. Leve ao fogo o arroz, a água, gengibre e a casca de limão. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a água secar.

2. Retire o limão e o gengibre do arroz cozido. Adicione o leite de coco, o leite vegetal e o leite condensado de soja ao arroz e, em fogo médio, mexa sem parar até o arroz ficar bem cremoso.

3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Calda de maracujá:

Em uma panela coloque a polpa dos maracujás e adicione 200 ml de água. Leve ao fogo para ferver durante 15 minutos. Passe a polpa por uma peneira e esfregue bem as sementes na parede da peneira (esse processo auxilia a retirada da película que envolve as sementes) – Reserve a polpa. Lave as sementes em água corrente para retirar qualquer película que resta. Junte novamente as sementes com a polpa, adicione o açúcar refinado e leve para ferver por 10 minutos em fogo baixo. Espere esfriar.

Montagem:

Monte o arroz doce em camadas intercalando com a calda de maracujá. Decore com raspas de limão e sementes de maracujá.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

Fonte: Dedo de Moça (adaptada)

Compota de Pera e Vinho do Porto

Compota , Doces e Sobremesas , Festas de fim de ano , Pera , Receitas , Receitas da Vovó , Vegana , Vinho

Ingredientes

- 500 g de peras sem casca
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras (café) de vinho do porto

Preparo

1. Corte as peras em 4 partes (como as minhas eram mini, cortei só ao meio) e retire as sementes.

2. Coloque as peras num refratário com o vinho e o açúcar bem misturados.

3. Tampe e leve ao microondas por 8 minutos na potência alta.

4. Mexa na metade do tempo.

5. Deixe em tempo de espera por 10 minutos.

Fonte: Né?

Sorvete de Amendoim

Amendoim , Doces e Sobremesas , Gelado e Congelado , Primavera/Verão , Receitas , Sorvete , Vegana

Ingredientes

- 1 1/2 xícara de amendoim sem pele e sem sal
- 1 lata de condensado de soja (330 g) (pode ser caseiro)
- 100 g de creme de leite de soja
- 1 pitada de sal
- 1 medida da lata de leite vegetal (330 ml)

Preparo

1. Processe o amendoim no liquidificador (cuidado com o motor do seu liquidificador, dependendo da potência poderá forçá-lo um pouco) até obter uma pasta lisa.

2. Adicione o condensado de soja, sal e o creme de leite de soja e bata bem.

3. Por último, adicione o leite vegetal aos poucos, até obter um creme liso e aveludado.

4. Deixe no freezer por 24 horas antes de consumir.

Dicas

- Bata novamente o sorvete quando ele estiver semi-congelado. Este processo agrega mais cremosidade e textura ao sorvete. Recomendo fazer 1 ou 2 vezes.

- Se quiser, adicione pedaços de amendoim ou de chocolate ao sorvete.

Nota - O sorvete é absurdamente cremoso porque o amendoim contém um alto teor de gordura, o que dá a cremosidade ao sorvete. Não adicionei açúcar nenhum porque não achei necessário mas não é muito doce. Caso queira, pode adicionar açúcar (de preferência em xarope sem sabor, por exemplo: glicose de milho) aos poucos, vá experimentando. A pitada de sal serve para realçar, levemente, o sabor doce.

Fonte: Chubby Vegan

Banana ao Leite de Coco

Banana , Café da Manhã , Doces e Sobremesas , Leite de Coco , Limão , Receitas , Sobremesas Rápidas , Vegana

Ingredientes

- 15 bananas-maçã ou prata
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo

Descasque as bananas e corte-as pela metade. Reserve. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelar. Junte o leite de coco e o sal aos poucos, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Acrescente os pedaços de banana e o suco de limão e cozinhe por 15 minutos ou até a banana ficar ligeiramente macia.

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Fonte: M de Mulher

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