Articles by "Funghi Secchi"

Abóbora Abobrinha Açafrão Acelga Acompanhamento Açúcar Demerara Açúcar Mascavo Agave Agrião Água de Coco Alcaparra Alecrim Alface Alfajor Algas Alho Alho-Poró Almondega Ameixa Amêndoas Amendoim Americana Amora Aniversário Aperitivos e Antepastos Aproveitamento Árabe Arroz Arroz a Grega Arroz Doce Arroz Selvagem Arroz Vermelho Artigos Aspargo Assado Aveia Azeite Azeitona Baiana Banana Barrinhas Base para outros pratos Batata Batata Doce Batata Palha Batata Recheada Baunilha Bebidas Berinjela Beterraba Bife Biomassa de Banana Verde Biscoito Doce Biscoito Salgado Bolinho de Arroz Bolinho de Chuva Bolinhos Bolo de Caneca Bolo Salgado Bolos Bombons Brasileira Brigadeiro Brócolis Broto de Feijão Brotos Bruschetta Cacau Café Café da Manhã Café da Tarde Caipirinha Caldo de Legumes Caldo Verde Caldos e Sopas Canapés Canela Canelone Canjica Canjiquinha Cardamomo Carne de Soja Carne Vegetal Carpaccio Casamento Castanha-do-Pará Cebola Cebolinha Cenoura Chá Chalota Champignon Cheesecake Cheiro-Verde Chinesa Chocolate Chocolate Quente Chuchu Churrasco Coco Coentro Cogumelos Cominho Compota Cones Confeitaria Conserva Cookies Copa do Mundo Couve Couve Flor Gratinada Couve-flor Coxinha Cozido Creme de Milho Creme Vegetal Crepe Crianças Croutons Cru Crudívora Cupcakes Cúrcuma Curry Cuscuz Dia a Dia Dicas Doces e Sobremesas DS Liquidificador Ecônomica Empadão Empanados Ensopado Entrada Erva-doce Ervilha Ervilha-Torta Eryngui Escarola Escondidinho Espanhola Especiais Espetinhos Espinafre Extrato de Soja Fácil e Rápidas Falafel Família e Amigos Farinha de Grão-de-Bico Farinha de Mandioca Farinha de Milho Farinha de Trigo Farofa Feijão Feijão Branco Feijoada Festa Festa Infantil Festa Junina Festas de fim de ano Festival da Cozinha Vegetariana Figo Fondue Framboesa Francesa Frio Fritada Frito Frutas Frutas Secas Fumaça Líquida Funghi Secchi Garam Masala Gelado e Congelado Gelatina Geleia Gengibre Gergelim Glaceados Glutadela Goji Berry Grão-de-Bico Grãos e Cereais Gratinado Grega Grelhado Grenadine Groselha Hambúrguer Hambúrgueres Hortelã Indiana Ingredientes Integral Italiana Jaca Jantar Japonesa Jiló Lanches Laranja Lasanha Legumes Leite de Amêndoas Leite de Arroz Leite de Coco Leites Vegetais Lentilha Limão Liquidificador Louro Maçã Macarrão Maionese Mamão Mandioca Mandiokejo Mandioquinha Manga Manjericão Máquina de Pão Massa de Pizza Massa Filo Massa Folhada Massas Medalhao Melado Melancia Mercado Mexicana Microondas Milho Milk Shake Mineira Molho Agridoce Molho Bolonhesa Molho de Tomate Molho Pesto Molhos Morango Mostarda Mousse Mousse de Chocolate Muffins Natal Nhoque Notícias Noz-Moscada Nozes Nuggets Nutritional Yeast Ogros Óleo de Gergelim Omelete Orégano Outono/Inverno Paella Pães e Salgados Palmito Panetone Panquecas Pão Pão de Alho Pao de Forma Pão de Hambúrguer Pão de Queijo Pao Doce Pão Integral Papillote Páprica Páprica Defumada Páprica Picante Páscoa Pasta de Curry Vermelho Pastas e Patês Pastel Pastel de Forno Peixe Vegetal Penne Pepino Pera Petiscos PicNic Picolé Pimenta-Biquinho Pimenta-Calabresa Pimenta-Dedo-de-Moça Pimenta-do-Reino Pimentão Pimentão Recheado Pinoli Pipoca Pistache Pizza Salgada Portobello Portuguesa Pós treino Prato Principal Prato Único Primavera/Verão PTS PTS Media Pudim Pudim de Pão Pupunha Pure Queijo Vegetal Quiabo Quibe Quiche Quinua Rabanete Rap 10 Receitas Receitas da Vovó Recepção Recheios Refogado Refresco Reino Vegetal Repolho Requeijão Réveillon Risoles Risoto Rocambole Rocambole Doce Romã Sal Salada Crua Salada de Frutas Salada de Grãos Salada de Macarrão Salada de Maionese Saladas Salgadas Salgadinhos Salpicão Salsão Salsinha Salteados Sanduiche Seitan Sem glúten Semente de Linhaça Shimeji Shitake Shoyu Smoothie Sobremesas Rápidas Soja Sonho Sopa de Ervilha Sopa de Legumes Sopas Sorvete Strogonoff Sucos Tabule Tahine Tailandesa Tâmara Temperos Tofu Tofupiry Tomate Tomate Seco Tomilho Torta Doce Torta Salgada Tortas e Bolos Tortilha Tortilla Tortillas Trigo para Quibe Triguilho Uva-Passa Vagem Vapor Vegana VeganCheese Vídeo Vinagre Vinagrete Vinho Vitamina Você tem que fazer Waffle Wrap Zaatar
Mostrando postagens com marcador Funghi Secchi. Mostrar todas as postagens

, , , , , ,

Ingredientes

Para os "bifes":
- 1 caixinha de grão-de-bico cozido (250 g)
- 1/2 pacote de funghi sechi
- 1/2 xícara de proteína texturizada de soja
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/2 cebola grande
- 5 colheres (sopa) cheias de polvilho (ou o quanto baste para firmar)
- Louro em pó a gosto
- Sal a gosto (se achar necessário)
- Pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:
- Farinha de rosca
- Amido de milho com um pouquinho de água
- Sal a gosto
- Óleo para fritar

Preparo

Hidrate, com o caldo de legumes, a proteína de soja junto com o funghi, a cebola e os temperos. Deixe por algumas horas para pegar o gosto. Passe tudo no processador, junto com o grão-de-bico, e acrescente o polvilho, aos poucos, até que vire uma massa moldável. 

 Vá retirando partes da massa com uma colher. Faça uma bolinha e achate-a (sem se preocupar muito com a forma). Passe um pouco de maisena com água dos dois lados e passe na farinha de rosca. Frite imediatamente em óleo quente. Faça isso até acabar a massa. Escorra em papel absorvente.


Dica - Se quiser fazer à parmegiana, coloque os bifes fritos numa assadeira, acrescente molho de tomates por cima e o queijo vegetal de sua preferência. Asse em forno alto, para que gratine. Sirva.


Fonte: Ser Vegana
Confira »

, , , , , ,

Ingredientes

- 300 g de massa curta sem ovos (rigatoni, penne ou parafuso)
- 1 abobrinha pequena, picada em cubos médios
- 1/2 xícara de funghi seco
- 1 xícara de água bem quente
- 1 dente de alho espremido
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta e sal a gosto

Preparo

Coloque bastante água para ferver. Enquanto isso refogue a abobrinha picada com 2 colheres de azeite e o alho por 4 minutos. Hidrate o funghi seco em água bem quente por aproximadamente 5 minutos, retire-o da água quente e peneire a água numa vasilha para utilizar parte dela no molho da massa. Pique o funghi já hidratado e junte-o à abobrinha. Tempere com sal e pimenta e mantenha em fogo baixo até a massa cozinhar. Cozinhe a massa como de costume ou conforme as instruções da embalagem e depois junte-a na panela do molho, juntando metade da água do funghi e mais uma colher de azeite. Mexa delicadamente, salpique ervas frescas a gosto por cima da massa e sirva.

Rendimento: 2 porções


Confira »

, , , , , , , , , ,

Ingredientes

- 200 g de feijão carioca (demolhado de um dia para o outro, e escorrido)
- 100 g de arroz integral vermelho (ou outro de sua preferência)
- 50 g de funghi secchi
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho médios
- 3 folhas de louro
- 1 colher (sobremesa) de cominho
- 2 colheres (sopa) de manjericão
- Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o feijão em 600 ml de água com sal, louro e cominho. Hidrate o funghi. Em outra panela refogue a cebola, o alho e o funghi (aqui cairia bem refogar uma colher de chá de gengibre também, se tiver acrescente ao refogado). Reserve. Assim que o feijão ficar macio, prove e acerte o sal e acrescente o refogado e o arroz. Verifique se tem caldo de feijão suficiente para cozinhar o arroz. Se faltar caldo complete com água quente ou caldo de legumes caseiro. Finalize com o manjericão e azeite de oliva antes de servir.

Da chef Bia Gonzaga
Fonte: Sushi da Bia

Confira »

, , , , ,

Ingredientes
  • 230 g de arroz parboilizado
  • 20 g de funghi secchi picadinho
  • 2 cebolas médias
  • 1 1/2 xícara de champignon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de creme de soja (opcional, não usadas na receita ilustrada)
  • 1 dente de alho grande
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • 4 copos de água fervente
  • Sal, cebolinha e pimenta a gosto
  • Óleo vegetal

 Preparo
Em fogo médio, salteie as cebolas e os champignon no óleo vegetal de sua preferência, adicione o alho, sal, pimenta, páprica doce e o arroz (previamente lavado, claro). Mexa por uns dois minutinhos, depois adicione a água fervendo e o funghi. Em 3 minutos baixe o fogo para médio-baixo e cozinhar o arroz até que fique pronto (não deixar secar totalmente, tem que ficar um pouco molhadinho). Adicione as duas colheres de creme de soja (se for utilizar) e misture em fogo baixo.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Menu Vegano - Receita e foto de Chel Reis
Confira »

, , , , , , , , , ,

Ingredientes
  • 6-8 batatas cortadas ao meio
  • 50 g de cogumelo funghi seco
  • 1 pimentão médio picado
  • 3-4 tomates cortados em pedaços grandes (de qualquer jeito)
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Sal, azeite e orégano a gosto

Preparo
1. Coloque os cogumelos de molho em água morna por 30 minutos para hidratar. No fundo da tigela vai ficar uma areia, então quando for tirá-los do molho, cuidado pra não mexer nessa areia (porque ninguém quer mastigar areia, né?). 
2. Dê uma lavada neles depois do molho, e separe os talos, ficando só com as partes macias. 
3. Enquanto hidrata o cogumelo, cozinhe as batatas (com casca) com um pouco de sal (não deixe elas ficarem muito cozidas). 
4. Arrume tudo numa travessa: disponha os tomates, as batatas, o pimentão, os cogumelos e o alho por cima. 
5. Regue com bastante azeite e tempere com sal e orégano a gosto. 
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-baixo pré-aquecido por 30 minutos.

Dica - Você pode acrescentar (ou retirar) ingredientes, da forma que quiser: cebolas, tomate-cereja, pimentão vermelho ou amarelo... Use a imaginação.
Confira »
Assinar: Postagens (Atom)

Author Name

Virei Veg

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Tecnologia do Blogger.