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Ingredientes
  • 250 g de trigo para quibe
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 colher (café) de pimenta-síria
  • 2 pepinos japoneses em cubinhos
  • 1/2 colher (café) de sal ou a gosto
  • 1 manga madura em cubos
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 4 ramos de folhas de hortelã picados
  • 3 tomates, sem sementes, picados

Preparo
Lave muito bem o trigo em água corrente e hidrate em água quente por 20 minutos, em seguida escorra em um pano limpo, aperte bem para tirar todo o liquido e coloque em uma tigela. Acrescente todos os outros ingredientes, misture e sirva com folhas de alface de sua preferência.
Fonte: Dia Dia
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