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Ingredientes

- 1/2 maço de escarola
- 1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas
- 3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos
- Sal e pimenta a gosto

Preparo

1. Lave bem as folhas de escarola. Empilhe uma folha na outra e enrole, apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto. 
2. Com o auxílio de uma faca bem afiada, corte a verdura em fatias bem fininhas. Reserve. 
3. Em uma panela, derreta a manteiga de azeite e ervas e doure o alho. Adicione a escarola e refogue por 2 minutos. 
4. Acerte o sal e a pimenta. Sirva a seguir.


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