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Ingredientes
  • Arroz integral
  • Tomate
  • Azeite
  • Orégano
  • Salsinha
  • Sal e temperos a gosto

 Preparo
Faça o arroz como de costume. 

 Quando estiver quase pronto, mas ainda um pouco úmido, cubra a superfície com rodelas de tomate, regue com azeite e salpique um pouco de sal e orégano. Tampe a panela e deixe terminar o cozimento. Antes de servir, enfeite com a salsinha.


Fonte: Sabor Ituano
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Ingredientes
- 200 g de acelga (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 pitada de sal

Preparo
Comece lavando bem a acelga e retire a parte da folha (utilize para uma salada). Corte a parte mais branquinha em quadrados grandes e leve para ferver bem rapidinho, só para dar uma leve cozida. Escorra a água e deixe a acelga secar um tantinho. Enquanto isso, aqueça o azeite com a páprica picante e uma pitada de sal e por fim jogue a acelga para serem deliciosamente refogadas.

Nota - Digo logo que ficou crocante e picante no ponto certo. E deu uma graça diferente à comida do dia a dia.



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Ingredientes
  • 1/2 kg de feijão branco
  • 1 abobrinha
  • 1 cenoura
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Folhas de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva

 Preparo
Cozinhe o feijão na panela de pressão por cerca de 40 minutos ou conforme instruções da embalagem. Corte todos os legumes em cubinhos e reserve. Em uma frigideira com o óleo refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente a cenoura e os pimentões. Adicione o shoyu, dê uma mexida e por último a abobrinha. Acerte o sal e a pimenta e reserve. Assim que o feijão estiver pronto drene a água que sobrou e misture os legumes salteados ao feijão. Solte pela salada algumas folhas de manjericão e regue com um pouco de azeite.

Dicas
- É super importante tanto os legumes quanto o feijão estarem al dente, pois a salada mantém a crocância e o feijão fica inteirinho sem se desmanchar. Por isso, atenção ao tempo dele na pressão!
- A abobrinha entra um pouco depois no refogado pois ela é de textura mais mole, então assim ela se mantém firme.
- Essa salada fica ótima morna, mas provei geladinha no outro dia e gostei bastante também. Ela rende bastante, hein!
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Ingredientes

Para o fermento:
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de fermento para pão ou um pacotinho de fermento biológico (usei 10 g do fermento seco para pão)

Para a massa:
1/4 de xícara de óleo vegetal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
2 xícaras de resíduo de soja (okara)
5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Preparo

Fermento:
Em um recipiente (usei uma bacia muito grande na primeira vez e o fermento não cresceu, use um recipiente no qual o líquido não fique muito espalhado), dissolva o fermento com água e adicionar os demais ingredientes. Cubra com plástico filme e, deixe em repouso para crescer, por 15 minutos (se o fermento não der uma crescida após esse tempo pode ter certeza de que nem adianta continuar a receita, faça tudo outra vez).

Massa:
Misture ao fermento o resíduo de soja, o açúcar e o óleo. Adicione aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até que os ingredientes se unam e a massa se desprenda dos dedos. Sove bem na bancada até ficar uma massa macia.

Finalização:
Molde os pães no formato desejado, disponha em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixe crescer por uma hora e, asse por cerca de 30 minutos (fique atenta pois esse tempo pode variar de um forno para outro) em forno pré-aquecido a 180ºC.


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Virei Veg

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