Canapés: Canudos Folhados com "Queijo" Cremoso de Tomate Seco

Ingredientes

Para o creme de tomate seco:
- 3/4 de xícara de castanhas de caju
- 300 ml de água
- 1 colher (sopa) de missô
- 1 colher (sopa) de levedo de cerveja
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de cebola em pó
- 5 ou 6 tomates secos
- 1/2 limão espremido

Para a massa folhada caseira:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de água
- 1/3 de xícara de óleo (usamos azeite)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato
- Amido de milho (maisena)

Preparo

Creme de tomate seco:

Coloque tudo no liquidificador e bata. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Desligue e espere esfriar antes de usar.

Massa folhada caseira:

Aqueça a água e o óleo. Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo. 

Faça tubos de papel alumínio. Temos um passo a passo na postagem da pizza em cone. O que muda é apenas o tamanho. Desta vez, faça tubinhos. Coloque a massa ao redor e leve ao forno até dourarem. Deixe esfriar e retire o papel alumínio de dentro, torcendo e puxando. 

Recheie com o auxílio de um saco de confeiteiro. Sirva.

Dica - Existem canudinhos prontos para vender. Vale a pena pesquisar.

Nota - Decidimos pesquisar algumas receitas para serem servidas em festas. Bolamos alguns canapés que ficaram deliciosos. Este canudo não é o mais fácil de fazer (por envolver certa habilidade manual na hora de fazer os tubinhos), mas certamente é o mais gostoso!

Fonte: Ser Vegana