Ingredientes
- 2 fatias de pão de forma integral*
- 2 colheres (sopa) de maionese vegetal
- 1/2 abacate em fatias (ou a gosto)
- Pimentão verde em tiras finas
- Cebola roxa fatiada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para pincelar)
*Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes
de origem animal. Se preferir, você pode preparar seu pão de forma em casa. Veja
a receita aqui.
Preparo
Torre muito levemente as fatias de pão de forma. Em
seguida, espalhe maionese vegetal em um dos lados das fatias de pão. Distribua
o abacate fatiado sobre uma das fatias e tempere com sal e pimenta a gosto. Por
cima do abacate, coloque as tiras de pimentão e a cebola (desta vez eu usei
pimentão e cebola, mas tomate e espinafre ficam ótimos também). Junte as duas
fatias de pão, montando o sanduíche. Para finalizar, pincele a parte de trás de
cada fatia com cerca de 1 colher (chá) de azeite de oliva (o óleo de coco
funciona muito bem também). Leve uma frigideira ao fogo médio-alto e toste seu
sanduíche por 1-2 minutos de cada lado, ou até que ele esteja dourado.
Fonte: Cantinho Vegetariano via VeganYumminess
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