Kibe Vegano com Carne Vegetal e Tomate Seco

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de PTS miúda desidratada

- 1 xícara (chá) de trigo para kibe

- 3 xícaras (chá) de água quente

- 2 colheres (sopa) de vinagre

- 2 colheres (sopa) de óleo

- ¼ de cebola picada em cubinhos

- 2 dentes de alho amassados

- Shoyu a gosto

- Pimenta do reino moída na hora a gosto

- Orégano desidratado

- 2 colheres (sopa) de creme vegetal

- 13 pedaços de tomate seco

Modo de preparo:
1. Coloque a pts na água com vinagre e deixe hidratar por 30 minutos Esprema bem a pts para retirar todo o líquido. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem o alho e a cebola.
3. Adicione a pts e deixe dourar um pouco.
4. Adicione o shoyu e mexa bem, ele deve encorpar toda a pts. Verifique o tempero.
5. Desligue o fogo, adicione a pimenta e orégano e mexa bem. Reserve.
6. Lave e esprema bem o trigo para kibe.
7. Misture a pts e o trigo para kibe, tempere com shoyo e pimenta do reino.
8. Adicione o creme vegetal e mexa bem.
9. Coloque metade do kibe em um refratário untado com óleo e arrume 12 fatias de tomate seco.
10. Coloque o restante do kibe e pressione com as costas de uma colher. Coloque a última fatia de tomate seco no centro do refratário.
11. Em forno pré-aquecido (180ºC) asse o kibe até que fique bem dourado.
12. Sirva quente.

Dicas: Para quem não gosta de tomate seco, pode utilizar outro recheio no lugar, por exemplo: tofu ou tofupiry;

Utilize batata para dar liga no quibe!

Fonte: Vista-se | Via: Chubby Vegan