Enroladinho de Couve

Ingredientes

- Folhas grandes de couve

Para o molho (sugestões):
- Pimentão vermelho, alho, limão, gergelim e azeite extra-virgem batido no liquidificador;
- ou hommus;
- ou missô (gostei muito com o missô).

Para o recheio (sugestões):
- Pimentão vermelho
- Pimentão amarelo
- Cenoura ralada
- Abacate
- Cebola
- Tomate sem semente
- Cogumelos
- Brotos
- Grãos e sementes germinadas
- Abobrinha
- Repolho

Preparo

Lave a folha de couve e corte o talo mais grosso. Espalhe com uma colher o molho que preferir. Depois acrescente o recheio e enrole. Eu recomendo usar o missô para passar na couve e não dispensar os pimentões e a cebola no recheio. O abacate também fica muito bom e temperado com cebola, alho e limão lembra guacamole.

Fonte: Cantinho Vegetariano via Dica Veggie