Croquete de Soja Assado

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de milho
- 1 cenoura ralada fina
- 1 1/2 colheres (sopa) de pimentão picadinho
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (café) de orégano
- 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto

Preparo

1. Hidrate a proteína de soja com água fervente. Escorra e tire o excesso de água.

2. Junte todos os ingredientes à proteína de soja hidratada, amassando bem para que forme uma massa homogênea.

3. Faça bolinhos com a ajuda de duas colheres ou com as mãos.

4. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e deixe assar por, em média, 45 minutos. Sirva.

Rendimento: 8 unidades

Fonte: Agenda Saudável