Sashimi de frutas com coulis de frutas vermelhas e creme patssier de coco

Sobremesa: Sashimi de frutas com coulis de frutas vermelhas e creme patssier de coco

Ingredientes

• 150 g de frutas da estação, a gosto. No caso, o chef usou mamão, melão, kiwi e morango.
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• frutas vermelhas, a gosto

Modo de preparo

1. Para preparar o creme pâtissière de coco, leve ao fogo o leite de coco e o amido de milho. Misture bem e adicione açúcar. Cozinhe até que o creme tome consistência.

2. As frutas vermelhas podem ser colocadas em uma frigideira, com um pouco de água e açúcar. Mexa bem e amasse as frutas com uma colher, até que ferva e vire uma calda. Separe-os em duas tigelas.

3. Depois, corte o morango, o kiwi, o mamão e o melão em finas fatias.

Hora de montar o prato: Espalhe as frutas no prato e despeje-as sobre o coulis de frutas vermelhas. Acompanha com o creme pâtissière de coco.

Fonte: G1