Hambúrguer de Lentilha

Ingredientes:

- 1 xícara (de chá) de lentilha crua

- 4 xícaras (de chá) de água

- 1 dente de alho grande picado

- 1/2 xícara (de chá) de cebola picada

- 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado

- 1 colher (de sopa) de azeite

- 1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir)

- Cominho a gosto

- Cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral

Modo de Preparo:

1. Antes de tudo, cozinhe a lentilha. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. 

2. Escorra com uma peneira e coloque em uma vasilha.

3. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture.

4. Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, cerca de meia xícara, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha, por isso é importante retirar o máximo de água do cozimento).

5. Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.

6. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora.

7. Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.

8. Sirva como preferir, ou monte um lanche com pão integral ou de grãos, pasta de soja ou maionese vegana, alface, tomate e cebola. Catchup e mostarda. Está pronto!

Rende 5 hambúrgueres, e você pode congelar sem problemas!

Fonte: Presunto Vegetariano