Ingredientes
- Tomates
- Azeitonas pretas
- Folhas de manjericão
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Açúcar mascavo
- Sal
- Mostarda dijon
- Massa de sua preferência (sem ovos)
Preparo
Corte os tomates em quatro, retire as sementes, regue-os
com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico (proporção de 2:1), misture
bem, ajeite em uma assadeira com a pela para baixo, polvilhe um pouco de açúcar
mascavo e asse até que fiquem murchos e ligeiramente "queimados".
Retire e misture com a massa previamente cozida, azeitonas pretas picadas,
folhas de manjericão e tempere com sal, azeite e mostarda dijon a gosto.
Fonte: Kafka na Praia
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