Ingredientes
- 1 1/2 xícara de repolho roxo bem picado
- 3 xícaras de broto de feijão cozido e picado
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de wasabi raiz forte em pasta
- 1 colher (sopa) de melado ou agave
- 1 pé de endívia
- 4 castanhas-do-pará trituradas
- Castanhas-do-pará para decorar (opcional)
Preparo
1. Em um recipiente, misture o repolho roxo e o broto de
feijão, tempere com o vinagre, o azeite, o wasabi e o melado ou agave.
2. Recheie cada folha de endívia com um pouco da mistura (aproximadamente 1 colher de sopa por endívia).
3. Salpique a castanha triturada por cima. Se desejar, decore com algumas castanhas inteiras e sirva.
2. Recheie cada folha de endívia com um pouco da mistura (aproximadamente 1 colher de sopa por endívia).
3. Salpique a castanha triturada por cima. Se desejar, decore com algumas castanhas inteiras e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: RG Nutri na Cozinha
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