Farofa de Banana-da-Terra com Farinha de Maçã Peruana

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de creme vegetal sem sal (ou 2 colheres de (sopa) azeite)
• 1/2 cebola picada em cubinhos
• 4 bananas-da-terra descascadas e cortadas em fatias grossas
• 3 xícaras de farinha de milho em flocos
• 1 xícara de farinha de maçã peruana
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara de água filtrada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo
1. Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal ou azeite e refogue a cebola. 
2. Adicione as bananas e espere dourar. 
3. Acrescente as farinhas e o sal.
4. Deixe a farofa começar a torrar, adicione a água e retire do fogo.
5. Salpique a salsinha e sirva acompanhando o prato da sua preferência.


Rendimento: 15 porções

Fonte: RG Nutri na Cozinha