Leite de Soja

Ingredientes

• 1 xícara e meia de grãos de soja crus
• 2 xícaras e meia de água fervente
• 1 litro de água filtrada

Preparo

1. Deixe a soja de molho de um dia para o outro e depois retire a película que envolve os grãos esfregando-os com as mãos. 
2. No liquidificador, coloque a soja sem a água do molho, adicione a água fervente, bata por três minutos e coe usando uma peneira fina. 
3. Adicione um litro de água filtrada e mexa bem. 
4. Guarde na geladeira e use-o puro ou varie batendo no liquidificador com a fruta de sua preferência.

Dica - O leite de soja feito em casa deve ser armazenado em garrafas de vidro e consumido em até cinco dias.

Fonte: Cantinho Vegetariano via Revista dos Vegetarianos