Salada de Espinafre com Laranja

Ingredientes

Para a salada:
- 4 laranjas
- 1 cebola roxa, em rodelas finas
- 1 maço de espinafre

Para o vinagrete:
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (café) de glucose de milho, melado ou agave
- 1 dente de alho picadinho
- 1 pitada de cravo-da-índia moído
- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça picadinha
- Sal a gosto

Preparo

Descasque as laranjas, retire a parte branca e separe os gomos, reserve. Lave cuidadosamente as folhas do espinafre, seque e reserve. 

Prepare o vinagrete: misture todos os ingredientes em um recipiente (misturei com o auxílio de um socador e fui acertando o sal). 

Sirva a salada com o vinagrete a parte.

Fonte: Com Capricho