Nuggets de Legumes ao Forno

Nugget de legumes ao forno: delicioso e muito mais saudável!

Ingredientes

• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cenoura pequena
• 1 abobrinha
• 1 pimentão
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 150 g de farinha de mandioca em flocos
• 1/4 de xícara de farinha de mandioca

Preparo

Frite a cebola no óleo, junte a cenoura, a abobrinha e o pimentão ralados. Ponha a água, o sal e a mostarda e ferva por cinco minutos. Adicione a farinha em flocos e cozinhe até desprender da panela. Bata na batedeira por três minutos, espere esfriar, modele, passe na farinha de mandioca e asse. Sirva em seguida como acompanhamento ou aperitivo.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 28 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Assado

Calorias: 52 por porção

Fonte - Foto: Alex Silva