- 2 xícaras de mandioca cozida e
amassada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e alho picadinho a gosto
Preparo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e alho picadinho a gosto
Preparo
Lave o espinafre, dê uma leve ferventada e depois esprema
bem para sair toda a água. Refogue o espinafre no alho, azeite e sal. Misture a
mandioca amassada com o espinafre refogado, modele uma bolinha e depois dê uma
leve achatadinha. Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até
ficarem douradinhos.
Nota - Esse bolinho é muito simples de fazer e dá
para aproveitar aquela mandioca que não cozinhou muito bem. Ele fica crocante
por fora e macio por dentro, vale a pena experimentar!
Fonte: Na Casa da Ma
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