Pãezinhos Integrais com Aveia

Ingredientes

- 1/2 colher (chá) de fermento biológico instantâneo seco
- 1 xícara de água morna
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) rasa de sal ou a gosto
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 1/2 a 2 xícaras de farinha de trigo

Preparo

Misture o fermento, a água e o açúcar mascavo em um recipiente grande e espere o fermento subir e espumar (leva uns 10-15 minutos). Junte os demais ingredientes adicionando a farinha de trigo aos poucos enquanto mexe com uma colher de pau até obter uma massa fácil de manusear e sovar com as mãos. Sove durante alguns minutos (para ser honesta não sovo muito, apenas o suficiente para que os ingredientes fiquem bem incorporados). Molde uma bola com a massa, cubra o recipiente com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume (geralmente deixo umas 4 horas). Molde a massa em pãezinhos ou no formato que preferir, coloque sobre uma forma levemente enfarinhada e deixe crescer novamente. Asse até dourar.

Nota - Pão simples, sem segredos. Quase sempre moldo pães menores para congelar e aquecer no micro-ondas, 30-40 segundos e tenho um pão quentinho.

Fonte: Cantinho Vegetariano via Kafka na Praia