Bolinho de Aipim Recheado

Ingredientes da Massa

• 1/2k de aipim
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 maço de cebolinha
• 10 folhas de salsinha
• Farinha (até dar liga)
• Glutadela frita em cubos

Recheio

• Cozinhe o aipim até ficar bem macio (fure com uma faca, se passar por ele com facilidade é por que está pronto). Escorra o aipim e coloque em uma vasilha, amasse-o com o auxílio de um garfo até virar uma massa. 
• Adicione a salsinha, a cebolinha, o creme vegetal e o sal. Misture bem e adicione a farinha até dar liga (quando a massa grudar só um pouquinho nas mãos). 
• Recheie com a glutadela e passe na farinha. 
• Frite em óleo quente. Sirva em seguida.

Fonte: Projeto Vegan