Virei Vegetariano | Receitas Veganas: Aperitivos e Antepastos

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Canudinhos de Maionese de Aipim

Aperitivos e Antepastos , Entrada , Festa , Lanches , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 500 g de aipim descascado (aproximadamente 6 pedaços de 7 cm)
- 1 1/2 xícara de maionese vegetal de sua preferência*
- 1 xícara de alho-poró fatiado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de Soleve sabor cebola (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 36 unidades de canudinhos prontos (confira os ingredientes para se certificar que é vegano)
- 6 colheres (sopa) de gergelim torrado
- Algumas folhas de alho-poró
- Sal a gosto

Preparo

1. Cozinhe o aipim em água e sal com as folhas de alho-poró até ficar macio (alguns pedaços desmancham). Escorra, retire as folhas e deixe esfriar.

2. Refogue o alho-poró com uma colher de azeite e a cúrcuma. Reserve.

3. Misture o aipim, a maionese, o alho-poró, o cheiro-verde, o restante do azeite de oliva e o Soleve em pó. Leve para a geladeira e recheie os canudinhos perto da hora de servir para não amolecerem. Finalize com gergelim torrado.

*Nessa receita também é possível usar a Maionese de Batata, acesse a receita clicando aqui.

Fonte: Menu Vegano - Receita da chef vegana Bia Gonzaga

Homus ao Curry

Acompanhamento , Aperitivos e Antepastos , Pastas e Patês , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 1 caixinha de grão-de-bico cozido
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de curry
- 1 pitada de pimenta-caiena
- Suco de 1/2 limão (meio limão espremido)
- Sal a gosto
- Água para bater (usamos aproximadamente 12 colheres)

Preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea e firme. Acrescente a água aos poucos (uma colher de cada vez), para não ficar muito líquido. Sirva.

Fonte: Ser Vegana

Couve-Flor Empanada com Maionese de Pimenta-Biquinho

Acompanhamento , Aperitivos e Antepastos , Couve-flor , Entrada , Festas de fim de ano , Maionese , Molhos , Petiscos , Receitas , Vegana

Ingredientes

Para a couve-flor empanada:
- 1 couve-flor crua picada
- 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 1 xícara de água (preferencialmente gelada)
- Louro em pó a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca

Para a maionese de pimenta biquinho:
- 125 ml de leite de amêndoas
- 250 ml de óleo de girassol
- 1/2 limão espremido
- 8 pimentas biquinhos ou a gosto
- 1 dente de alho bem pequeno
- Sal a gosto

Preparo

Couve-flor empanada:

Misture bem a água, o amido de milho e os temperos. Salgue bem. Passe a couve-flor na mistura e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra.

Maionese de pimenta-biquinho:

Coloque no liquidificador o leite de amêndoas, o alho, a pimenta-biquinho e o sal. Bata até ficar homogêneo. Não desligue o liquidificador. Vá derramando o óleo em fio até acabar. Acabando o óleo, derrame o limão e logo desligue o liquidificador. Sirva com a couve-flor empanada.

Fonte: Ser Vegana

Pastinha de Alho-Poró

Acompanhamento , Alho-Poró , Aperitivos e Antepastos , Pastas e Patês , Receitas , Tofu , Vegana

Ingredientes

- 1 xícara de tofu drenado
- 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 1/2 colher (sopa) de óleo
- Sal, orégano, salsinha e pimenta (opcional) a gosto

Preparo

Junte todos os ingredientes e misture com um garfo. Fica ótimo para servir com torradas, sanduíches naturais, recheio de massas, etc.

Dica

- Caso queira uma pastinha mais lisa, bata no liquidificador, mas tem que adicionar mais um pouco de óleo e provavelmente de sal.

- Você pode variar esta receita com tomate seco, salsinha, cenoura ou outro ingrediente que queira combinar.

Fonte: Projeto Vegan

Mix Agridoce de Castanhas

Aperitivos e Antepastos , Assado , Entrada , Lanches , Petiscos , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 500 g castanhas variadas*
- 2 colheres (sopa) de alecrim finamente picado
- 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena (ou do reino)
- 2 colheres (chá) de açúcar demerara
- 2 colheres (chá) de sal Maldon (pode usar flor de sal ou mesmo sal grosso moído)
- 1 colher (sopa) de creme vegetal (ou 2 de azeite)

*Usei castanha-do-pará, castanha de caju assada, avelã torrada, amêndoa crua, noz, noz-pecã e macadâmia.

Preparo

1. Em um forno pré-aquecido a 180ºC, torre as castanhas por cerca de 10 minutos.

2. Em uma tigela grande, misture os demais ingredientes e reserve.

3. Quando as castanhas saírem do forno, passe-as, rapidamente, por um pano de prato limpo, esfregando-as vigorosamente, para que as cascas saiam.

4. Enquanto ainda estão quentes, mas já sem as cascas, misture as castanhas aos demais ingredientes, de forma vigorosa, para que o creme vegetal ou azeite recubra todas elas.

5. Depois de esfriar, guarde-as em potes bem fechados.

Fonte: Menu à Trois (adaptada)

Antepasto de Coração de Bananeira

Aperitivos e Antepastos , Entrada , Receitas , Vegana

Ingredientes

- 4 corações de bananeira
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de pimentão vermelho e amarelo em tirinhas finas
- 1/2 xícara de cebola cortada em tirinhas finas
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal, limão e orégano a gosto
- Bicarbonato de sódio

Preparo

Em um pirex coloque água, limão e uma pitada de bicarbonato de sódio. Vá cortando os corações de bananeira em fatias e colocando de molho nessa água por 20 minutos. Escorra e jogue em água fervendo com bicarbonato e limão. Escorra e repita novamente com outra água fervendo. Cada vez somente por uns 5 minutos. Isso é feito para retirar um “aperto” que ela tem como se fosse banana verde. Pique e reserve.

Numa frigideira com azeite, sele rapidamente os pimentões, a cebola e o orégano. Desligue e acrescente a azeitona, um fio de azeite e limão a gosto. Misture tudo isso ao coração de bananeira picadinho. Sirva com pães, torradas ou como acompanhamento.

Dica - Para preparar o coração de bananeira você tem que tirar todas as folhas vermelhas até chegar ao coração que é a parte branquinha. Para fatiá-lo, utilize uma faca de aço inox e passe óleo ou limão. Sai uma nódoa, tipo quando você corta uma jaca e se não fizer isso ele ficará preto. O sabor é parecido com o de um palmito, portanto um ingrediente saboroso que pode se utilizado em várias receitas.

Fonte: Maria Cecília Candelore

Palitinhos Assados de Gergelim e Linhaça

Aperitivos e Antepastos , Assado , Entrada , Lanches , Petiscos , Receitas , Recepção , Vegana

Ingredientes

- 1 1/2 xícara de farinha (pode ser integral, branca ou ainda farinha de aveia)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (chá) de missô
- Gergelim, linhaça ou ervas secas (qualquer uma e a gosto)
- Sal a gosto

Preparo

Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos (se precisar, acrescente mais farinha ou mais água). Com um rolo, abra a massa, aos pedaços, até que fique muito fina. Corte em tirinhas. Coloque-as numa assadeira (não precisa untar) e leve ao forno a 180°C até que dourem levemente.

Fonte: Ser Vegana

Conserva de Batata com Alecrim

Alecrim , Aperitivos e Antepastos , Azeite , Batata , Cebola , Conserva , Entrada , Pimenta-Dedo-de-Moça , Receitas , Saladas , Vegana

Ingredientes

- 1 kg de batata bolinha
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres (sopa) de alecrim picado
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Preparo

Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias e firmes. Escorra e deixe esfriar.

Molho

Misture a cebola, o alecrim, o vinagre, a água, o azeite, o sal e a pimenta. Junte a batata, tampe o recipiente e deixe curtir no mínimo 3 horas antes de servir.

Dica - Quanto mais tempo curtida no molho, mais saborosa fica. Sirva como entrada ou aperitivo.

Rendimento: 8 porções

Calorias: 122 por porção

Fonte: M de Mulher

Geleia de Cebola

Açúcar Mascavo , Aperitivos e Antepastos , Cebola , Entrada , Geleia , Noz-Moscada , Pastas e Patês , Receitas , Vegana , Vinho

Ingredientes

- 500 g de cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de vinho branco
- Sal e noz-moscada a gosto

Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe no fogo baixo por 10-12 minutos (mexendo de vez em quando) até elas ficarem transparentes.

2. Junte o açúcar, o sal e a noz-moscada e misture bem. Acrescente o vinho e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos, aproximadamente (ou até o caldo secar e a mistura ficar com aparência de geleia).

3. Leve para resfriar e sirva com pães, torradinhas, etc. Dura até 30 dias na geladeira.

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Fonte: Dedo deMoça

Salada Morna de Berinjela

Aperitivos e Antepastos , Berinjela , Cebola , Coentro , Entrada , Receitas , Saladas , Tomate , Vegana , Vinagre

Ingredientes

- 1 berinjela
- 2-3 tomates em cubinhos
- 1 cebola em cubinhos
- 3-4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- Sal, pimenta-do-reino e coentro fresco a gosto

Preparo

Corte a berinjela em metades e cozinhe em água fervente até ficar bem macia. Escorra a água, deixe a berinjela esfriar um pouquinho para poder manusear sem se queimar e pique-a bem fino. Junte o tomate, a cebola e o coentro picado meio grosso. Adicione o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e sirva.

Nota - Receita rápida e simples, mas muito gostosa. Funciona como acompanhamento para varias coisas. Se preferi-la fria, prepare com antecedência e leve ao refrigerador antes de servir.

Rendimento: 2 a 4 porções

Fonte: Mais Gordura, Menos Carboidratos

Belisquetes de Grão de Bico e Batata Doce

Aperitivos e Antepastos , Assado , Batata Doce , Bolinhos , Entrada , Festa , Festival da Cozinha Vegetariana , Grão-de-Bico , Pães e Salgados , Petiscos , Receitas , Salgadinhos , Vegana

Ingredientes:

- 1 xícara de grão de bico cozido
- 4 colheres de sopa de batata doce cozida e descascada
- sal do himalaia a gosto
- noz moscada
- orégano
- salsinha
- cebolinha
- raspas de limão
- pimenta do reino
- 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

Modo de fazer:

Amasse a batata doce e o grão de bico. Depois misture todos os ingredientes e molde em bolotas. Passe na farinha de linhaça dourada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Da chef Alana Rox

Fonte: Festival da Cozinha Vegetariana

Antepasto de Pimentão Vermelho

Aperitivos e Antepastos , Entrada , Pimentão , Receitas , Vegana

Ingredientes

8 pimentões vermelhos médios (ou 6 grandes)
5 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre (usei o de maçã)
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo

Retire a pele dos pimentões: lave e seque o pimentão (pode ser o verde, o vermelho ou o amarelo). Coloque cada um em uma boca do fogão e ligue o fogo. Isso mesmo, o pimentão vai ficar diretamente sobre o fogo. Deixe chamuscar toda a casca, que vai ficar preta, como se tivesse queimado. Vá virando o pimentão para fazer isso de todos os lados. Retire do fogo e coloque o pimentão dentro de um saco plástico por uns 5, 10 minutos e feche (isso faz com que o pimentão comece a suar e solte mais facilmente a pele). Lave-o em água corrente e vá esfregando com as mãos que a pele sai toda.*

Retire o miolo e as sementes, lave bem e corte em fatias finas. Coloque metade do azeite em uma forma (ou refratário), espalhe as fatias de pimentão por cima, tempere com o restante do azeite, o alho (cortado em fatias), a pimenta-do-reino e o sal. Leve ao forno (deixei sem cobrir, mas o fogo estava bem baixo, uns 150ºC). Deixe até o pimentão secar um pouco. Se precisar, dê uma mexida nos pimentões no meio do processo. O meu ficou no forno cerca de 25 minutos.

Coloque em um vidro previamente esterilizado, deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira. Na hora está bem gostoso para comer, mas você vai ver que no dia seguinte estará melhor ainda.

*Há outras formas de tirar a pele do pimentão, mas eu gosto desse jeito, pois dá um certo sabor defumado e nesse antepasto esse sabor faz a diferença.

Dicas para servir:

- Você pode servi-lo com torrada (como na foto), ou com algum biscoito salgado, tipo cream cracker;

- Sirva uma salada de folhas variadas e coloque um pouco desse antepasto, vai dar outra vida;

- Incremente uma pizza com fatias desse pimentão;

- Fica bom também como recheio de tortas e pães.

Ou seja, você pode servir de várias maneiras, use a imaginação!

Fonte: Aqui na Cozinha

Azeitona, Cebolinha e Tomate com Ervas Finas

Aperitivos e Antepastos , Petiscos , Receitas , Saladas , Vegana

Ingredientes

2 xícaras de azeitonas pretas azapa - ou 1 vidro
2 xícaras de cebolinhas em conserva - ou 1 vidro
1/4 de xícara de molho para salada balsâmico (receita abaixo)
1 xícara de tomates sweet grape ou cereja (opcional)
Ervas finas ou ervas de provença (tomilho, alecrim, manjericão, sálvia, orégano, manjerona) a gosto

Preparo

Lave os tomatinhos, escorra as azeitonas e as cebolinhas. Coloque tudo numa tigela com as ervas finas e o molho para salada balsâmico. Mexa até incorporar bem. Leve a tigela à geladeira coberta por cerca de quatro horas para os sabores se mesclarem.

Com ou sem tomates, um aperitivo sensacional.

Vinagrete Balsâmico

Ingredientes:

40 ml de vinagre balsâmico
20 ml de água
240 ml de azeite extravirgem
4 folhas de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Misture o vinagre com a água, o sal e a pimenta até diluir. Acrescente o azeite aos poucos e vá misturando. A ideia é "quebrar" o azeite para que ele pareça estar misturado ao vinagre. Ajuste o tempero e coloque o manjericão cortado em fatias fininhas.

Dicas:

- Caso não tenha um copo medidor, siga as proporções: 1 parte de vinagre, para 6 partes de azeite, para 1 parte de água.

- Em repouso, o azeite ficará totalmente separado do vinagre, mas é só misturar novamente antes de colocar na salada.

Fonte: From Our Home to Yours

Chips de Mandioca

Aperitivos e Antepastos , Frito , Lanches , Petiscos , Receitas , Vegana

Ingredientes

1 raiz de mandioca
Óleo para fritar
Sal a gosto

Preparo

1. Descasque a mandioca, lave bem e enxugue-a.
2. Corte em rodelas finas, lave-as com várias águas, até que essa saia límpida de amido.
3. Escorra bem e enxugue melhor ainda, primeiro espalhando as lâminas sobre um pano, depois sobre papel-tolha. Deixe que fique o tempo que for necessário, afim de ficarem bem secas.
4. Frite aos poucos em óleo quente, escorrendo sobre papel toalha. Salgue de leve.

Fonte: Blog do Marbene

Pimentões Agridoces

Acompanhamento , Aperitivos e Antepastos , Cozido , Entrada , Molho Agridoce , Receitas , Vegana , Vídeo

Ingredientes

1 pimentão verde
2 pimentões amarelos
2 pimentões vermelhos
1 xícara (café) de vinagre de maçã
1 xícara (café) de açúcar demerara
2 cebolas pequenas

Preparo

1. Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras finíssimas, as mais finas que conseguir. Descasque as cebolas e corte-as também em tiras finas.
2. Coloque os pimentões em tiras em uma panela, adicione o vinagre e o açúcar e deixe em fogo baixo/médio por 1 hora com a panela tampada.
3. Depois, destampe e deixe até que ele fique bem amolecido e macio, com cor caramelo. Sirva como acompanhamento, com torradinhas, etc.

Confira o passo a passo e o vídeo da receita aqui.

Fonte: Segredos da Tia Emília

Chips de Abobrinha

Abobrinha , Acompanhamento , Aperitivos e Antepastos , Entrada , Frito , Lanches , Petiscos , Receitas , Vegana , Vídeo

Ingredientes

1 abobrinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fécula de batata
Óleo (para fritar)
Sal grosso moído para polvilhar (no final)

Preparo

1. Lave a abobrinha em água corrente, descarte suas extremidades e fatie-a com o auxílio de um fatiador ou uma faca (o importante é que as fatias estejam finíssimas, o mais fino que você conseguir).
2. Abra um pano de prato e coloque as fatias uma a uma, sem que se sobreponham. Coloque um outro pano de prato por cima e pressione com as mãos para secá-las o máximo que conseguir (veja nota).
3. Coloque a farinha de trigo e a fécula de batata dentro de um saco para congelamento (freezer) e misture. Em seguida, coloque as abobrinhas fatiadas e mexa o saco de um lado para o outro, até que cada rodela fique envolta com o pó.
4. Coloque óleo em uma frigideira de borda alta ou fritadeira, em fogo alto, com um palito de fósforo. Quando o fósforo acender, descarte-o, abaixe o fogo para baixo/médio, espere 30 segundos e coloque as rodelas de abobrinha sem que se sobreponham. Deixe dourar levemente dos dois lados e coloque-as em um prato com papel toalha. Enquanto frita, gradue a temperatura do fogo conforme necessário, para mais ou para menos.
5. Quando terminar de fritar, polvilhe suavemente com sal grosso moído e sirva.

Nota - As abobrinhas ficarão levemente úmidas, pois faz parte da propriedade delas. Mas separar as rodelas e tirar o máximo de água possível é muito importante para que a farinha de trigo e a fécula de batata consigam envolvê-las completamente sem virar uma papa.

Dicas

- Não coloque sal junto com a farinha de trigo, pois ele fará a abobrinha soltar mais água;

- A quantidade de óleo vai depender do tamanho de sua fritadeira, mas tente colocar pouco óleo. Uma profundidade de 2 a 3 dedos do fundo da panela é suficiente;

- Se você conseguir saber se o óleo está quente sem o palito de fósforo, não precisa colocá-lo em fogo alto e depois abaixar. Coloque direto em fogo médio e frite quando estiver quente;

- Se as abobrinhas ficarem escuras quando começarem a fritar, não tem problema. Ela ficarão com um tom mais dourado depois que estiverem esfriando no papel toalha.

Fonte: Segredos da Tia Emília

Cebolas Caramelizadas ao Vinagre Balsâmico

Acompanhamento , Aperitivos e Antepastos , Cebola , Receitas , Vegana

Ingredientes

6 cebolas pequenas, com casca
1 ou 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1/4 de xícara de caldo de legumes
5 raminhos de tomilho fresco
2 ramos de cebolinha verde, em fatias finas

Preparo

Corte as cebolas ao meio longitudinalmente. Retire a casca e corte as pontas, deixando a base intacta (veja nota). Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a cebola, mexendo delicadamente, por 3 a 5 minutos ou até dourar. Acrescente o vinagre balsâmico e o açúcar e cozinhe por 2 minutos. Junte o caldo de legumes e o tomilho e cozinhe, destampado, pincelando com a mistura de vinagre balsâmico, por 5 a 7 minutos ou até ficarem macias. Para finalizar, polvilhe com a cebolinha verde, misture e sirva.

Nota - Deixar a base intacta fará com que as camadas da cebola mantenham-se unidas durante o cozimento.

Rendimento: 4 a 6 porções

Fonte: Cantinho Vegetariano via Taste

Cestinhas de Alho-Poró

Alho-Poró , Aperitivos e Antepastos , Casamento , Entrada , Festa , Receitas , Recepção , Vegana

Ingredientes

Para as cestinhas:

6 fatias de pão de forma sem casca, cortadas horizontalmente
Creme vegetal ou azeite (para untar)

Para o recheio de alho-poró:

2 alhos-porós (a parte mais clara)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite vegetal
Sal e noz-moscada a gosto
1 caixinha de creme de soja (alternativa ao creme de leite)
1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
1 pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas

Preparo

Cestinhas:

Coloque uma fatia de pão de forma sobre uma tábua. Passe o rolo de abrir massa sobre ela e pressione para esticá-la. Não afine demais. Com um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro, pressione a massa e recorte rodelas. Cada fatia rende até três bases para as cestas. Forre forminhas de empada com as rodelas de pão. Pincele a massa com creme vegetal derretido ou azeite e leve ao forno aquecido para dourar.

Recheio e finalização:

Refogue o alho-poró picado no azeite. Junte a farinha e mexa. Aos poucos, adicione o leite vegetal. Mexa e tempere com sal e a noz-moscada. Ponha o creme de soja e a pimenta picada. Misture e recheie as cestinhas. Decore com a pimenta em rodelas e sirva.

Rendimento: 9 porções

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Dificuldade: Fácil

Fonte: M de Mulher (adaptada)

Canapés: Canudos Folhados com "Queijo" Cremoso de Tomate Seco

Aperitivos e Antepastos , Canapés , Casamento , Entrada , Festa , Massa Folhada , Receitas , Recepção , Salgadinhos , Vegana

Ingredientes

Para o creme de tomate seco:
- 3/4 de xícara de castanhas de caju
- 300 ml de água
- 1 colher (sopa) de missô
- 1 colher (sopa) de levedo de cerveja
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de cebola em pó
- 5 ou 6 tomates secos
- 1/2 limão espremido

Para a massa folhada caseira:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de água
- 1/3 de xícara de óleo (usamos azeite)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato
- Amido de milho (maisena)

Preparo

Creme de tomate seco:

Coloque tudo no liquidificador e bata. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Desligue e espere esfriar antes de usar.

Massa folhada caseira:

Aqueça a água e o óleo. Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo.

Faça tubos de papel alumínio. Temos um passo a passo na postagem da pizza em cone. O que muda é apenas o tamanho. Desta vez, faça tubinhos. Coloque a massa ao redor e leve ao forno até dourarem. Deixe esfriar e retire o papel alumínio de dentro, torcendo e puxando.

Recheie com o auxílio de um saco de confeiteiro. Sirva.

Dica - Existem canudinhos prontos para vender. Vale a pena pesquisar.

Nota - Decidimos pesquisar algumas receitas para serem servidas em festas. Bolamos alguns canapés que ficaram deliciosos. Este canudo não é o mais fácil de fazer (por envolver certa habilidade manual na hora de fazer os tubinhos), mas certamente é o mais gostoso!

Fonte: Ser Vegana

"Homus" de Abobrinha

Abobrinha , Acompanhamento , Aperitivos e Antepastos , Pastas e Patês , Receitas , Vegana

Ingredientes

1 abobrinha média-grande, cortada em pedaços
1/2 a 1 xícara de grão-de-bico cozido (opcional)
1/4 de xícara de tahine
1 ou 2 dentes de alho, descascados
Suco de um limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de cominho (opcional)
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

Preparo

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos (não precisa cozinhar a abobrinha) e processe até obter uma pasta homogênea. Prove os temperos e corrija, se necessário. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 4 dias.

Rendimento: 2 a 3 xícaras (aproximadamente)

Fonte: Cantinho Vegetariano via Dinner With Julie

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